Desechable para hostelería

El territorio take away es un punto estratégico este año dentro del sector hostelero. ¿Estás preparado para adaptarte a las nuevas necesidades y tendencias de un territorio especialmente condicionado por las medidas de seguridad impuestas por la covid-19?

Consulta nuestro tarifario con la información técnica. Elige el material que mejor se ajuste a tus necesidades y personalízalo. ¿Cómo? Utiliza el logo de tu empresa en pegatinas especiales, bolsas para llevar o cajas de envío, ajusta tus pedidos en Makro atendiendo a diferentes formatos, materiales, usos e incluso número de unidades y saca así el máximo partido a nuestra selección food delivery.

Caña de azúcar o bagazo

Hoja de palma

Pulpa de trigo

Material resistente a temperaturas que oscilan entre los -10 y los 100ºC. Tanto dentro de la selección de materiales sostenibles y 100% naturales como la pulpa de trigo, la hoja de palma y la caña de azúcar encontrarás diferentes formatos como la caja de hamburguesa bio, envases y cajas de menú con varios compartimentos, soperas, tapas… Consulta en tu tienda Makro más cercana nuestra selección de envases biodegradables.

Aluminio

Ofrece una barrera total contra la luz, el gas y los líquidos, además de protección para preservar el aroma y las características del producto. Impermeable a materias grasas es un material completamente estéril y no favorece el desarrollo de bacterias. Como conductor de calor es además resistente a todas las variaciones de temperatura de los envases. En Makro podrás encontrar diferentes tipos de envases: para pizza, para pollo, flanero con tapa, bandejas ovales de diferente capacidad, envases con tapa, sin tapa o con tapa personalizada en negro.

Envases de papel y cartón

Este tipo de envases se caracterizan por su ligereza y y su capacidad de almacenamiento. Son ideales para imprimir el logo de la empresa y a pasar de ofrecer un solo uso tienen otras ventajas específicas. Así el cartón kraft se caracteriza por su resistencia y versatilidad, el cartón con película PE son especialmente adecuados para productos con mucha grasa y aceite y el cartón con película PP están pensados para conservar y transportar alimentos tanto calientes (hasta 100ºC) como fríos por su resistencia e impermeabilidad. Elige entre los diferentes formatos disponibles para encontrar el que mejor se ajusta a tu producto y negocio: caja con ventana superior para ver el producto, envase con tapa microondable, caja panini, para pizza, estuche para bocadillo, caja para hamburguesa, caja picnic, para ensalada… u otros formatos como cubos, bolsas, triángulos para pizza, palas para gofre o conos para patatas fritas. Pregunta por nuestra variedad de envases de papel y cartón.

Envases de plástico

Garantizan la conservación y calidad de las características organolépticas del producto, así como la seguridad e higiene del contenido frente a contaminación y temperaturas externas. El termosellado permite además envasar todo tipo de comidas (incluso con líquidos). Pregunta a nuestro personal por nuestra selección de envases con tapa para micro, ensaladeras, envases para sushi, envases para sopa, tapas y bases negras PP, envases con compartimentos o bandejas termoestáticas y por la identificación de las resinas de plástico utilizadas en nuestros productos.

Normativa sobre los plásticos

Los plásticos de un solo uso, como platos, cubiertos, pajitas y bastoncillos para los oídos están prohibidos en la UE desde 2021. Actualmente se fabrican productos que a veces solo se usan unos minutos pero que se hacen con un material diseñado para durar cientos de años. Por eso, la Unión Europea pone en marcha restricciones para luchar contra la contaminación por plástico y los desechos marinos.

La Comisión Europea ha elaborado una “lista negra” de productos prohibidos para los que existen otros materiales alternativos fabricados con materiales sostenibles. La prohibición se aplicará a bastoncillos, cubertería, platos, pajitas para beber, agitadores de bebidas, envases de foam, vasos de foam y varillas de globos. Asimismo, los envases de plástico para bebidas tendrán que tener sus tapas o tapones adheridos al resto de productos, será la única manera de que estén permitidos.

Productos prohibidos:

• Bastoncillos
• Cubiertos
• Pajitas  y agitadores de bebida
• Palitos de globo
• Recipientes de bebidas de foam

Se debe reducir su producción:

• Envases
• Vasos de plástico

Las etiquetas deben informar sobre su impacto ambiental negativo:

• Globos
• Toallitas
• Compresas

Da a conocer tu negocio, incrementa tu número de clientes, fideliza a tus clientes, optimiza la gestión de tu negocio, gestiona eficientemente tus escandallos, mermas, stock, responde a las necesidades de tu cliente. ¿Cómo? A través de la digitalización y la presencia online. En Makro estamos convencidos de que la digitalización es la clave para que los hosteleros tengan negocios más competitivos. Por ello, estamos desarrollando soluciones digitales que se encuentran disponibles en nuestra plataforma digital: DISH, nuestra herramienta de gestión de reservas online.

La digitalización supone el cambio del foco del producto hacia el servicio y la experiencia de cliente. El nuevo coronavirus ha impactado de forma especialmente severa en el sector Horeca con medidas de seguridad e higiene, reducción de aforos e incluso cierres. Por ello, la digitalización ha adquirido una nueva razón de ser: adaptación a la nueva realidad, y dentro de ella, la potenciación del sector take away se hace estratégica de cara al futuro.

¿Necesitas más información sobre las soluciones y servicios digitales? Descubre más información sobre los retos y ventajas de la digitalización de tu negocio.

Consejos para implantar take away en tu negocio

El food delivery ha llegado para quedarse. Lo indican los expertos y las tendencias del mercado que se ajustan al nuevo escenario consecuencia de la alarma sanitaria y el contexto de pandemia. Son muchos los hosteleros que se han planteado un cambio de negocio: un paso hacia el take away para abrir una nueva perspectiva de trabajo. Pero la clave están en pensar a largo plazo para ofrecer una solución completa, definida y solvente. Para ello ten en cuenta unas recomendaciones básicas:

• Define un espacio de trabajo adecuado para la preparación de los pedidos para llevar. Un lugar específico dentro de la cocina con un responsable de esa área y un proceso de trabajo definido: recepción de pedidos, manipulación, rutas de reparto, atención al cliente...
• Elige los materiales necesarios para la conservación y transporte de cada pedido acorde a tu línea de trabajo.
• Diseña un menú específico que responda a las necesidades de tus clientes.
• Da a conocer tu nuevo servicio a través de la digitalización de tu negocio: web, redes sociales, además de la publicidad en el propio establecimiento.
  
  Si quieres saber más puedes consultar nuestra guía para implantar take away / food delivery.