Calendario de productos de temporada

Las naranjas más jugosas las encuentras en invierno, mientras que los mejores tomates para ensalada y gazpacho, son cosa del verano. Pero las frutas, verduras y hortalizas no son los únicos productos que ganan en sabor y calidad si se consumen en su temporada, las carnes y pescados también ofrecen mayores beneficios nutricionales y calidad si se saben elegir a tiempo. En Makro te ayudamos a saber cuándo es la temporada de la fruta, hortaliza, verdura, setas, carne o pescado, y así poder elegir el producto en el mes ideal para su consumo. Contamos con un amplio surtido para que puedas ofrecer en tu restaurante con productos que están disponibles todo el año por su consumo y nuestra apuesta por los productos de temporada.

Productos de temporada Makro
Elige sabiamente según el mes

Tablas de estaciones y meses

Cada una de las estaciones climáticas tiene unas marcadas características y determina el mejor momento para comprar y consumir cada producto. Las lluvias y sol de la primavera permiten una mayor cantidad de frutas, verduras, flores y hierbas; mientras que el otoño, más frío y más inestable, es el período para las setas y los hongos, verduras como la calabaza y frutas como la mandarina.

Para ayudarte a conocer mejor cada época y saber cuándo es el punto óptimo de cada producto, disponemos de información de las frutas, verduras, hongos y setas propias de cada estación del año.

Frutas
Frutas de invierno
Mes
Diciembre
Enero
Febrero
aguacate, castaña, caviar cítrico, chirimoya, cidra, kaki, granada, limón, mano de buda, mandarina, manzana, manzana granny, manzana reineta, membrillo, naranja, pera agua, pera comicio, pera abate, pera conferencia, piña, plátano, pomelo, uva blanca, uva roja, yuzu
aguacate, caviar cítrico, chirimoya, cidra, limón, mandarina, mano de buda, manzana, naranja, naranja sanguina, pera abate, pera agua, pera comicio, pera conferencia, piña, plátano, pomelo
aguacate, chirimoya, cidra, fresa, limón, mandarina, mano de buda, manzana, naranja, naranja sanguina, pera abate, pera agua, pera comicio, pera conferencia, piña, plátano, pomelo
Frutas de primavera
Mes
Marzo
Abril
Mayo
aguacate, chirimoya, fresón, limón, mandarina, mano de buda, manzana, naranja, pera de agua, pera comicio, pera conferencia, piña, plátano
aguacate, fresón, limón, mano de buda, manzana, naranja, pera agua, pera conferencia, piña, plátano
albaricoque, cereza, fresa, fresón, limón, manzana, naranja, níspero, pera conferencia, piña, plátano
Frutas de verano
Mes
Junio
Julio
Agosto
albaricoque, arándano, breva, cereza, ciruela amarilla, ciruela roja, fresa, frambuesa, grosella, melocotón, melón, mora, nectarina, níspero, paraguaya, pera de san juan, picota, piña, sandía
arándano, ciruela amarilla, ciruela roja, frambuesa, grosella, mora, melocotón, melón, melón galia, nectarina, paraguaya, pera de san juan, pera ercolina, picota, piña, sandía, sandía rallada, uva blanca
ciruela amarilla, ciruela roja, ciruela claudia reina, higo, melocotón, melón, melón galia, nectarina, paraguaya, pera ercolina, pera limonera, piña, sandía, sandía rallada, uva blanca, uva roja
Frutas de otoño
Mes
Septiembre
Octubre
Noviembre
caviar cítrico, ciruela roja, ciruela claudia reina, higo, mango, manzana, melocotón, melón, pera conferencia, pera ercolina, pera limonera, piña, plátano, sandía, sandía rallada, uva blanca, uva roja
caviar cítrico, chirimoya, cidra, granada, kaki, mandarina, mango, mano de buda, manzana, membrillo, pera agua, pera conferencia, pera ercolina, pera limonera, piña, plátano, uva blanca, uva roja, yuzu
aguacate, castaña, caviar cítrico, chirimoya, cidra, kaki, granada, limón, mandarina, mano de buda, manzana, manzana reineta, membrillo, naranja, pera agua, pera comicio, pera conferencia, pera limonera, piña, plátano, uva blanca, uva roja, yuzu
Verduras y hortalizas
Verduras y hortalizas de invierno
Mes
Diciembre
Enero
Febrero
alcachofa, apio, apionabo, berenjena, berenjena china, bimi, brócoli, calabacín, calabacín redondo, calabaza, calçot, cardo, cebolla, chirivía, col de bruselas, col lombarda, coliflor, endibia, escarola, grelo, bulbo hinojo, judía verde, nabo, patata ratte, patata violeta, pimiento italiano, pimiento rojo, rabanito, raiz de loto, remolacha, repollo, romanescu, salsifí, tomate, tomate corazón de buey, tomate enristrado, tomate rosado, zanahoria
acelga, alcachofa, apio, bimi, berenjena, brócoli, calabacín, calabacín redondo, calabaza, calçot, cardo, cebolla, chirivia, col de bruselas, col lombarda, coliflor, endibia, escarola, espinaca, grelo, lechuga, nabo, patata ratte, patata violeta, pimiento italiano, pimiento rojo, puerro, rabanito, raiz de loto, remolacha, romanescu, repollo, salsifi, tomate corazón de buey, tomate enristrado, tomate raff, tomate rosado, zanahoria
acelga, alcachofa, apio, bimi, berenjena, brócoli, calabacín, calabacín redondo, calabaza, calçot, cebolla, cebolleta, chirivia, col de bruselas, col lombarda, coliflor, endibia, escarola, espinaca, grelo, guisante, haba, judía verde, lechuga, nabo, patata ratte, patata violeta, pimiento italiano, pimiento rojo, puerro, rabanito, raiz de loto, remolacha, romanescu, repollo, salsifi, tomate corazón de buey, tomate enristrado, tomate raff, tomate rosado, zanahoria
Verduras y hortalizas de primavera
Mes
Marzo
Abril
Mayo
acelga, ajo tierno, alcachofa, apio, bimi, berenjena, berenjena china, brócoli, calabacín, calabacín redondo, calçot, cebolleta, col de bruselas, col lombarda, endibia, espárrago triguero, grelo, guisante, haba, judía verde, lechuga, nabo, patata ratte, patata violeta, pimiento italiano, pimiento rojo, puerro, rabanito, raiz de loto, remolacha, repollo, salsifi, tomate enristrado, tomate raff, tomate rosado
acelga, ajo tierno, alcachofa, apio, bimi, berenjena, berenjena china, brócoli, calabacín, calçot, cebolleta, chirivia, endibia, espárrago blanco, espárrago triguero, espinaca, guisante, haba, judía verde, lechuga, nabo, pimiento italiano, pimiento rojo, puerro, rabanito, raiz de loto, remolacha, salsifi, tirabeque, zanahoria
acelga, ajo tierno, apio, berenjena, berenjena china, bimi, brócoli, calabacín, calabacín redondo, calçot, cebolla, cebolla morada, cebolleta, chirivia, espárrago blanco, espárrago triguero, espinaca, guisante, haba, judía verde, lechuga, lechuga viva, nabo, patata, pimiento italiano, pimiento rojo, puerro, rabanito, raiz de loto, remolacha, salsifi, tirabeque, tomate beef, zanahoria
Verduras y hortalizas de verano
Mes
Junio
Julio
Agosto
acelga, ajo tierno, berenjena, berenjena china, bimi, calabacín, cebolla, cebolla dulce, cebolla morada, cogollo de lechuga, espárrago blanco, espárrago triguero, judía verde, lechuga, lechuga romana, lechuga viva, patata, pepino, pimiento italiano, pimiento rojo, puerro, rabanito, remolacha, tomate beef, zanahoria
ajo tierno, berenjena, berenjena china, calabacín, cebolla, chirivía, cogollo de lechuga, hoja de roble, judía verde, lechuga, lechuga romana, lollo rosso, lechuga viva, patata, pepino, pimiento italiano, pimiento padrón, pimiento rojo, puerro, rabanito, remolacha, tomate beef, tomate montserrat, zanahoria
berenjena, berenjena china, berenjena rallada, calabacín, cebolla, cebolla dulce, cebolla morada, chirivía, cogollo de lechuga, bulbo hinojo, judía verde, lechuga, lechuga romana, patata, pepino, pimiento italiano, pimiento padrón, pimiento rojo, puerro, remolacha, tomate, tomate intense, tomate montserrat, zanahoria
Verduras y hortalizas de otoño
Mes
Septiembre
Octubre
Noviembre
acelga, berenjena, berenjena china, berenjena rallada, calabacín, cebolla, cebolla dulce, cebolla morada, chirivía, bulbo hinojo, lechuga, patata, patata ratte, patata violeta, pimiento italiano, pimiento rojo, remolacha, repollo, salsifí, tomate corazón de buey, tomate enristrado, tomate rosado, zanahoria
acelga, apio, berenjena, berenjena china, bimi, brócoli, calabacín, calabacín redondo, calabaza, cebolla, cebolla dulce, cebolla morada, chirivía, col lombarda, coliflor, espinaca, bulbo hinojo, lechuga, patata, patata ratte, patata violeta, pimiento italiano, pimiento rojo, remolacha, repollo, salsifí, tomate corazón de buey, tomate enristrado, tomate rosado, zanahoria
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Setas y hongos
Setas y hongos de invierno
Mes
Diciembre
Enero
Febrero
angula de monte amarilla, angula de monte negra, boletus edulis, enoki, lengua de vaca, llanega negra, níscalo, rebozuelo, shimeji, trompeta de los muertos
angula de monte amarilla, angula de monte negra, enoki, lengua de vaca, rebozuelo, shimeji, trompeta de los muertos
angula de monte amarilla, angula de monte negra, enoki, gurumelo, lengua de vaca, rebozuelo, seta de marzo, shimeji, trompeta de los muertos
Setas y hongos de primavera
Mes
Marzo
Abril
Mayo
angula de monte amarilla, criadilla, enoki, gurumelo, lengua de vaca, perretxiko, rebozuelo, seta de marzo, shimeji, trompeta de los muertos
boletus edulis, criadilla, enoki, gurumelo, lengua de vaca, perretxiko, rebozuelo, senderuela, shimeji
boletus edulis, criadilla, enoki, gurumelo, perretxiko, rebozuelo, senderuela, shimeji
Setas y hongos de verano
Mes
Junio
Julio
Agosto
boletus edulis, criadilla, enoki, gurumelo, perretxiko, rebozuelo, senderuela, shimeji
enoki, huevo de rey, rebozuelo, shimeji
enoki, huevo de rey, rebozuelo, shimeji
Setas y hongos de otoño
Mes
Septiembre
Octubre
Noviembre
angula de monte amarilla, boletus edulis, enoki, cola de ratón, huevo de rey, lengua de vaca, llanega negra, níscalo, rebozuelo, senderuela, shimeji
angula de monte amarilla, boletus edulis, enoki, cola de ratón, huevo de rey, lengua de vaca, llanega negra, níscalo, rebozuelo, senderuela, shimeji, trompeta de los muertos
angula de monte amarilla, angula de monte negra, boletus edulis, enoki, lengua de vaca, llanega negra, níscalo, rebozuelo, senderuela, shimeji, trompeta de los muertos
Carnes
Carne de invierno
Mes
Diciembre
Enero
Febrero
capones, cerdo, cochinillo, codorniz, conejo, conejo de monte, cordero, faisán, jabalí, liebre, pavo, perdices, pollo, ternera, vaca, venado
capones, cerdo, cochinillo, codorniz, conejo, conejo de monte, cordero, faisán, jabalí, liebre, pavo, perdices, pollo, ternera, vaca, venado
capones, cerdo, cochinillo, codorniz, conejo, conejo de monte, cordero, faisán, jabalí, liebre, pavo, perdices, pollo, ternera, vaca, venado
Carne de primavera
Mes
Marzo
Abril
Mayo
cerdo, cochinillo, conejo, cordero, pollo, ternera, vaca
cerdo, cochinillo, conejo, cordero, pollo, ternera, vaca
cerdo, conejo, cordero, pollo, ternera, vaca
Carne de verano
Mes
Junio
Julio
Agosto
cerdo, conejo, cordero, pollo, ternera, vaca
cerdo, conejo, pollo, ternera, vaca
cerdo, conejo, pollo, ternera, vaca
Carne de otoño
Mes
Septiembre
Octubre
Noviembre
cerdo, codorniz, conejo, conejo de monte, faisán, liebre, perdices, pollo, ternera, vaca
cerdo, cochinillo, codorniz, conejo, conejo de monte, cordero, faisán, jabalí, liebre, perdices, pollo, ternera, vaca, venado
cerdo, cochinillo, codorniz, conejo, conejo de monte, cordero, faisán, jabalí, liebre, pavo, perdices, pollo, ternera, vaca, venado
Pescados y mariscos
Pescados y mariscos de invierno
Mes
Diciembre
Enero
Febrero
almejas, angulas, bacalao, besugo, bogavante, breca, calamares, carabinero, chirlas, cigalas, congrio, dorada, fletán, gambas, langosta, langostino, lubina, mejillones, merluza, ostras, palometa, pescadilla, pez espada, quisquillas, rape, rodaballo, salmonete, sepia, 
almejas, angulas, bacalao, besugo, bogavante, breca, calamares, carabinero, chirlas, cigalas, congrio, fletán, gambas, langosta, langostino, lenguado, lubina, mejillones, merluza, ostras, palometa, pescadilla, pez espada, quisquillas, rape, rodaballo, salmonete, sepia, 
almejas, angulas, bacalao, besugo, bogavante, breca, calamares, carabinero, chirlas, cigalas, congrio, fletán, gallo, gambas, langosta, langostino, lenguado, lubina, mejillones, merluza, ostras, palometa, pescadilla, pez espada, quisquillas, rape, rodaballo, salmonete, sepia, salmón 
Pescados y mariscos de primavera
Mes
Marzo
Abril
Mayo
almejas, angulas, atún, bacalao, besugo, bogavante, breca, cabracho, calamares, carabinero, chirlas, cigalas, congrio, fletán, gallo, gambas, langosta, langostino, lenguado, lubina, mejillones, merluza, ostras, palometa, pescadilla, quisquillas, rape, rodaballo, salmonete, sepia, salmón
almejas, angulas, atún, bacalao, besugo, bogavante, breca, cabracho, calamares, carabinero, chirlas, cigalas, congrio, fletán, gallo, gambas, langosta, langostino, lenguado, mejillones, merluza, ostras, palometa, pescadilla, quisquillas, rape, rodaballo, salmonete, sepia, salmón, mero, percebe
atún, bacalao, besugo, bogavante, boquerón, cabracho, calamares, carabinero, chirlas, cigalas, congrio, fletán, gambas, langosta, langostino, mejillones, merluza, palometa, pescadilla, quisquillas, rape, rodaballo, salmonete, sepia, salmón, mero, percebe, sardina, trucha
Pescados y mariscos de verano
Mes
Junio
Julio
Agosto
atún, bonito, bogavante, boquerón, cabracho, calamares, carabinero, chirlas, cigalas, congrio, fletán, gambas, langosta, langostino, mejillones, merluza, palometa, pescadilla, quisquillas, rape, rodaballo, salmonete, sepia, salmón, mero, percebe, sardina, trucha
bonito, bogavante, boquerón, cabracho, calamares, carabinero, chirlas, cigalas, congrio, fletán, gambas, langosta, langostino, merluza, pescadilla, rape, rodaballo, sepia, sardina, trucha
bonito, bogavante, boquerón, cabracho, calamares, carabinero, chirlas, cigalas, congrio, fletán, gambas, langosta, langostino, merluza, pescadilla, rape, rodaballo, sepia, sardina, trucha
Pescados y mariscos de otoño
Mes
Septiembre
Octubre
Noviembre
almejas, bonito, bogavante, boquerón, calamares, carabinero, chirlas, cigalas, congrio, dorada, fletán, gambas, langosta, langostino, merluza, pescadilla, pez espada, rape, rodaballo, sepia, sardina
almejas, besugo, bonito, bogavante, boquerón, calamares, carabinero, chirlas, cigalas, congrio, dorada, fletán, gambas, langosta, langostino, merluza, mejillón, ostras, pescadilla, pez espada, rape, rodaballo, sepia, sardina
almejas, angulas, besugo, bogavante, calamares, carabinero, chirlas, cigalas, congrio, dorada, fletán, gambas, langosta, langostino, lubina, merluza, mejillón, ostras, pescadilla, pez espada, rape, rodaballo, sepia, sardina

Productos de temporada disponibles todo el año

Productos disponibles todo el año

Junto con los productos propios de cada estación, existen algunas variedades de frutas como el coco, la lima, la piña o el plátano; y hortalizas como el ajo, la lechuga, la patata, el rábano y la remolacha, cuyo cultivo se desarrolla a lo largo del año. Aun así, hay variedades concretas de cada alimento más adecuadas para cada época del año. Además, las facilidades para la importación, el cultivo en invernaderos y los procesos de ultracongelación han favorecido que encontremos determinados productos en cualquier época del año.

En Makro disponemos de una variada oferta de frutas y verduras de gran calidad. El 85% de nuestra oferta es producto nacional en nuestro compromiso por mantener y respetar el ADN local y apoyar a productores de proximidad. Además, ponemos a tu disposición más de 400 referencias en nuestra sección de pescado y 2.500 en productos cárnicos frescos y congelados. Nuestro compromiso con la selección y distribución eficiente avala una total calidad y frescura.

Beneficios de los productos de temporada

Beneficios de comprar productos de temporada

Aunque hoy en día es muy sencillo encontrar la mayoría de los productos hortofrutícolas, carnes y pescados disponibles todo el año, conocer el calendario de temporada permite consumir los alimentos en su mejor momento.

Comprar estos productos en su temporada permite garantizar que los alimentos sean frescos, tengan más sabor y nutrientes. Pero además, favorece la sostenibilidad y supone un ahorro, porque el producto se encontrará en su mejor precio.

Ultracongelados Makro todo el año

Ultracongeladas Makro para consumir todo el año

La vida útil de los productos hortofrutícolas, la carne y el pescado suele ser muy corta y se altera fácilmente. Se debe a su elevado contenido en agua, su fácil desecación y su elevada tasa de respiración (cantidad de oxígeno consumido por kg de fruta y por hora). Una de las grandes ventajas de la ultracongelación de estos alimentos es la capacidad del proceso para mantener las propiedades nutricionales y organolépticas, además de suponer un importante ahorro de tiempo y evitar desperdicios en la hostelería.

Los congelados y ultracongelados de pescado, mariscos, carnes, verduras y frutas, entre otros, te permiten contar con los ingredientes que necesites para tu cocina en cualquier momento del año sin renunciar a la calidad del producto. En Makro encontrarás un amplio catálogo de productos ultracongelados en formatos y soluciones pensadas para nuestros clientes de hostelería. 

Makro siempre te ayuda

Una solución para cada necesidad

La calidad de la materia prima lo es todo para un negocio de hostelería. En Makro nos preocupamos por ofrecer a nuestros clientes un surtido amplio y de calidad de frutas, hortalizas y verduras, hongos y flores con los que trabajar en sus bares y restaurantes. Tenemos una solución para cada necesidad: haz tu pedido online y disfruta las ventajas de cliente Makro o visita tu tienda más cercana y deja que nuestros expertos te asesoren en la compra de productos de temporada.