El tomate es una de las hortalizas más ricas y variadas que existen. Además, su sabor y la versatilidad de su preparación le convierten en una de las más populares en la cocina española. Son pocos los alimentos y las hierbas aromáticas que se usan para condimentar que no combinen bien con un tomate, por lo que las posibilidades de preparación son casi infinitas. Además, existen tantas
variedades de tomate que es muy fácil encontrar la que encaja a la perfección con las características de un plato o con los gustos de cada comensal.
Consulta las recetas de tomates por Rodrigo de la Calle
El origen del tomate
La planta del tomate proviene de las tierras de Ecuador, Perú y Chile, aunque llegó a Europa desde México.tomate cherry.
Tomates, imprescindibles en la dieta mediterránea
El tomate es un clásico de la dieta mediterránea y universalmente conocido por sus efectos saludables.
Cómo no, los tomates son ingredientes indispensables en las
mejores recetas de salsas, paellas, guisos, estofados, guarniciones y ensaladas mediterráneas y en eso, en MAKRO, somos expertos además contamos con la colaboración de
Rodrigo de la Calle . Por ello ofrecemos la
mejor variedad de tomates frescos de distintas variedades, así como excelentes conservas de todas las categorías: triturados, enteros, pelados… Un sinfín de alternativas para preparar el plato más sabroso.
Las variedades de tomate
En la actualidad podemos encontrar casi
100 tipos de tomates , algunos de ellos más adecuados para cocinar y otros para ensalada. Todos ellos tienen en común un cultivo de calidad.
Merece la pena destacar algunas de las variedades de tomates que más se comercializan y su uso más indicado:
El
tomate de Montserrat destaca por su original forma lobulada y por estar bastante vacío por dentro. Su sabor lo hace ideal para comer en ensalada, solo con unas gotas de aceite y un poco de sal.
También es perfecto para comer crudo el
tomate cherry , que se distingue
por su forma pequeña y redonda y por la variedad de colores en que se
presenta. Su sabor dulce y su pequeño tamaño lo convierten en perfecto
para combinarlo en pinchos o para ponerlo entero en ensaladas de pasta.
Segunda Asimismo, el tomate de pera
Por su parte, el tomate Raf ensalada con bonito
¿Cómo se puede consumir el tomate?
La verdad es que las formas de presentar el tomate en la mesa son incontables. Se puede comer crudo, como parte de una
ensalada o en
sopa .
Cocinado, el tomate es delicioso frito, rebozado e, incluso, a la
plancha, o al horno , con un poco de aceite, sal y pan rallado, para darle una textura crujiente.
Asimismo, los tomates se preparan muchas veces rellenos, simplemente quitando su pulpa y poniéndoles el relleno que se prefiera, desde un
sofrito a gambas o carne. Después se cocinan al horno.
Si se quiere hacer una buena salsa de tomate, es recomendable que se escalden y pelen bien los tomates antes de usarlos, de manera que puedan triturarse sin problemas.
Igualmente, los tomates son la guarnición perfecta para
carnes y
pescados , ya sea en forma de
salsa, al horno o rebozados a láminas.
Si se quiere ser más creativo siempre se puede jugar con el pequeño tamaño de los
tomates cherrys y sus múltiples colores para presentarlos como ingredientes de platos, como una
pizza casera , o como decoración original de un aperitivo o un sandwich.
La imaginación puede ser una gran aliada para sacar partido de la gran variedad de tomates que se comercializan en la actualidad.
La mejor época para consumir el tomate
La mejor época para consumir todos estos tomates es el
verano , cuando el
tomate acaba de madurar al sol en el campo. De esta manera, se puede
disfrutar de su sabor y del punto perfecto de textura de su
carne. En
este sentido, es importante que se rechace los demasiado blandos o los
muy manchados en su piel, ya que es una señal de que algo no ha
funcionado correctamente en su crecimiento y recolección. También es muy
importante que no se guarden nunca en la nevera, ya que perderán todas
sus propiedades. Escaldados y pelados se pueden conservar perfectamente
en un bote de cristal.
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