Especies pesqueras y denominación comercial
La calidad y el origen de nuestros productos frescos son parámetros fundamentales para la selección de las especies de pescados, moluscos y crustáceos de nuestras tiendas Makro. En pescadería encontrarás un completo etiquetado e información sobre las denominaciones comerciales de las especies pesqueras y de acuicultura así como su denominación científica. ¡Elige el producto que necesitas con total garantía!
Pescado
Crustáceos
Moluscos
Zonas de captura y caladeros
Preguntas frecuentes
Para saber si un pescado procede de la pesca sostenible hay que tener en cuenta varias cuestiones:
- Etiquetado: el actual reglamento de la Unión Europea obliga a que todo el pescado se comercialice con una etiqueta en la que debe constar, entre otros datos, el método de pesca y la zona de captura. Si proviene de pesca sostenible contará, además, con un sello especial. En el caso de la pesca salvaje, uno de los más prestigiosos es el Marine Stewardship Council (MSC); Makro fue la primera empresa española en contar con este certificado.
- Método de pesca: las más respetuosas son la de palangre (no industrial), anzuelos, trampas, nasas o cañas, así como aquellas en las que se limita el número de ejemplares y se utilizan unas redes específicas, como es el caso del atún rojo de almadraba en la provincia de Cádiz.
- Pescado local y de temporada: comprar pescado de mercados locales y de temporada repercute en poder disponer de un producto de mayor calidad, sabor y más sostenible ya que se evita la sobreexplotación.
Además de estas cuestiones hay que tener en cuenta que las especies más grandes –como el atún, el pez espada o el bonito– están en mayor peligro de extinción que los más pequeños. Por eso, si queremos apostar por un consumo más sostenible mejor hacerlo con especies como la sardina, los boquerones o las anchoas.