Rafmil Rodríguez, chef del restaurante Inmigrante (Madrid), fue el ganador de la primera edición de Embajadores de Marcas Makro.
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Un concurso híbrido, con dos fases
El Concurso Embajador de Marcas Makro, abierto a todas las personas residentes en España y mayores de 18 años, contó con una primera fase llevada a cabo en redes sociales entre el 28 de abril y el 18 de mayo. Para participar, los concursantes debían subir un vídeo, carrusel o foto a TikTok o Instagram mostrando su propuesta, en la que al menos tres de los ingredientes principales debían pertenecer a nuestras marcas propias – METRO Chef, METRO Premium, Aro o Rioba -. En la publicación se debía detallar el paso a paso de la receta, así como los ingredientes de marcas Makro empleados, y debía ir acompañada del hashtag #EmbajadorMarcasMakro y una mención a nuestro perfil @makroesp en Instagram o TikTok.
Una vez cerrada esta primera fase, el jurado, formado por los departamentos de Marketing, Digital y Marca Propia, valoró cada una de las propuestas presentadas teniendo en cuenta criterios como la originalidad, la integración de los ingredientes de marcas Makro en la receta, la complejidad, presentación o explicación. Tras ello, los restaurantes Inmigrante, Muyummy y Casa Zanito fueron seleccionados finalistas.
Un ceviche de barrio: la receta ganadora
Los chefs de los tres restaurantes finalistas contaron con 35 minutos para preparar, limpiar y presentar sus platos en la final presencial celebrada en Planta Thinko de las Oficinas Centrales de Makro, en Madrid.
El restaurante Inmigrante optó por presentar su “Ceviche de barrio” elaborado con corvina fresca, chicharrón de calamar patagónico, leche de tigre y pimiento de piquillo; por su parte, la propuesta de Muyummy fue una “Caballa al aperitivo” que consistía en una caballa marinada en gildas, acompañada de un hummus de mejillones en escabeche y patatas onduladas; por último, Casa Zanito combinó sabores del mar, de la tierra y de la huerta con un “Sashimi de vieira curada” con pomelo, lima, chalota, piñones y una emulsión suave de yema y aceite verde de cebollino.
Las tres propuestas fueron preparadas con productos frescos de Makro y referencias de sus marcas propias METRO Chef y METRO Premium.
Rafmil Rodríguez, embajador 2025
Tras la valoración del jurado, formado Chema León, director de Marketing de Makro, Enrique Díaz, responsable de Marca Propia y Roberto Francisco Diego, chef de Innovación, Rafmil Rodriguez, del restaurante Inmigrante Madrid se convirtió en el primer “Embajador de Marcas Makro 2025”.
“El “Ceviche de barrio” que ha presentado Rafmil Rodríguez en representación del restaurante Inmigrante ha sido muy original y equilibrado, una excelente fusión de la cocina peruana y española en la que los ingredientes se integraban perfectamente, sin transformar el plato y conservando su esencia. Además, la elaboración técnica ha sido perfecta y ha explicado muy bien su propuesta, desde el origen y la concepción del plato hasta los ingredientes empleados, demostrando un gran conocimiento de la cocina y del producto. En definitiva, ha sido el plato mejor valorado en todos los aspectos” destacó Chema León.
Rafmil Rodriguez es de origen venezolano. El nombre de su restaurante (El Inmigrante) es el resultado de una historia; la historia de un cocinero apasionado que ha sido inmigrante y ha viajado de país en país para conocer diferentes culturas y sabores.
A lo largo de sus años de experiencia ha fusionado cocina peruana, argentina, venezolana y mediterránea. Se ha formado en las cocinas de Café San Juan, con el chef Leandro Cristóbal,; Lamar, con Gastón Acurio; Maymanta con Omar Malpartida; en Gofio y Honest Greens.
Cocina tradicional y de fusión con buen producto
En cada una de sus etapas ha incorporado nuevas influencias a su cocina, que se ven reflejados en sus creaciones. Se define como un amante de la cocina tradicional, del buen producto y defiende la importancia de la familia.
Su restaurante Inmigrante, ubicado en Boadilla del Monte (Madrid), se centra en productos frescos y de proximidad. Cada uno de sus platos es el resultado de una historia de viaje, resiliencia y comunidad.
En 2025 se ha posicionado como primer ganador del concurso de Embajadores de Marcas Makro con su receta de ceviche de corvina fresca, chicharrón de calamar patagónico, leche de tigre y pimiento de piquillo.
