Mariscos Congelados

En Makro sabemos que, para cualquier cliente de hostelería, servir productos de calidad es el principal objetivo. Por eso te ofrecemos un completo surtido de mariscos congelados de diferentes calibres, formatos y zonas FAO para que lleves a la cocina de tu bar o restaurante y sirvan de base para diferentes elaboraciones. Todo el marisco que te ofrecemos en nuestras tiendas pasa un riguroso control de seguridad y calidad que aseguran el mejor producto para tu negocio.

Marisco congelado de Makro para hostelería
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Los mejores mariscos congelados

Una gran variedad de mariscos y crustáceos congelados para tu negocio

Contamos además con un amplio catálogo que incluye crustáceos, moluscos y cefalópodos ultracongelados que se convertirán en los productos estrella de tus menús. Ya sea para mariscadas, salpicones y para tapas o primeros platos, nuestros productos cuentan con la mejor calidad y el mejor sabor gracias al ultracongelado, que mantiene el sabor del primer día. En nuestras tiendas te ofrecemos desde las habituales gambas, langostinos y bogavantes, hasta una gran variedad de cangrejos y otras especies de estas familias. Podrás elaborar exquisitas recetas con nuestro marisco ultracongelado y sorprender a tus clientes con el sabor de las mejores piezas del mercado.
Amplio surtido de mariscos y congelados

Una gran variedad de moluscos y cefalópodos congelados

Si estás buscando los mejores productos para tu cocina, en Makro marcamos la diferencia con un amplio surtido de moluscos y cefalópodos congelados. En nuestro catálogo te ofrecemos almejas congeladas, mejillones, vieiras o zamburiñas y más variedades de moluscos congelados de diferentes calibres y presentados en diferentes formatos. También contamos con pulpo gallego certificado, potón de México y Perú en rodajas, o rabas además de los tradicionales calamares, sepia, etc. Te ofrecemos tanto pulpo gallego como marroquí o el exótico pulpito de Vietnam, productos que sorprenderán a tus clientes por su sabor y su originalidad en la presentación.

Navajas, marisco congelado
Todos nuestros moluscos y cefalópodos se presentan en cómodos envases de diferentes tamaños para que puedas adquirir solamente la cantidad que necesites y así evitar la merma en tu cocina. Con nuestro amplio surtido te garantizamos todos los productos necesarios para planear un menú variado y rico.
Beneficios de los ultracongelados

Ventajas del marisco congelado

Todos los mariscos que te ofrecemos en Makro han pasado un riguroso proceso de ultracongelado (ya sea en buque o en tierra) que garantiza la máxima frescura y sabor. Gracias a este ultracongelado (que se realiza en menos de dos horas a temperaturas inferiores a -40°C), todo nuestro marisco mantiene intactos su color, olor y sabor.

Olvídate de desperdiciar producto ya que nuestros prácticos envases unidos a la ultracongelación de nuestros mariscos hace que tengan la posibilidad de utilizar, en cada momento, solo el producto que necesites, pudiendo guardar el resto y conservarlo en tus cámaras frigoríficas durante mucho tiempo. Además, como todos nuestros mariscos vienen listos para cocinar, ahorrarás en tiempo, ya que no generan desperdicios. ¡Comprando en Makro tendrás en tu mesa marisco congelado con el sabor del marisco fresco! 
Conservación de marisco congelado

cómo conservar el marisco

Cómo conservar el marisco

Conservación del marisco

Para mantener la calidad del marisco congelado que comercializamos en Makro es importante seguir una serie de consejos para su conservación. La norma prioritaria es no romper la cadena de frío, por lo que el transporte deberá ser siempre en vehículos con cámara refrigerada. Si no dispones de él recuerda que te ofrecemos entrega a domicilio, tanto si realizas tu compra a través de nuestra web o app como si lo haces en una de nuestras tiendas físicas (encuentra aquí la más cercana a ti).

 

Una vez en tu establecimiento introduce los productos en la cámara congeladora lo antes posible. Debe estar limpia y a una temperatura que nunca supere los -18º. Esto permitirá que el marisco conserve todo su sabor, olor y color. 

¿Cuánto tiempo se conserva el marisco congelado? Depende de cada tipo; los moluscos como almejas o berberechos se mantienen entre dos y tres meses; los crustáceos como nécoras o bueyes hasta diez meses; mientras que las langostas hasta un año.

Calamares congelados

Tipos de marisco congelado

Gambas

En Makro las comercializamos con diferentes presentaciones y formatos para que encuentres las que mejor se adaptan a tus entrantes, salpicones o paellas. Puedes optar por las gambas a la gabardina, las gambas en nido de patata, las gambas arroceras o las gambas rotas.

Langostinos 

Ofrece a tus clientes todo el año uno de los mariscos más sabrosos que podrás preparar a la plancha, al horno, en arroz o ensaladas. Disponemos de langostinos crudos en formato estuche o bolsa de entre 400 gramos y dos kilos. Para ahorrar tiempo los langostinos ya cocidos están disponibles en cajas de cinco kilos.

Bogavante

En arroz caldoso, a la plancha, a la cazuela, cocido… el crustáceo “estrella” para muchos chefs se comercializa tanto por piezas como por colas ya peladas (dos unidades) para que puedas incorporarlos fácilmente a tus recetas.

almejas congeladas Makro

Vieiras

A la plancha con ajo y perejil, gratinadas en el horno con salsa de tomate y cebolla, en un guiso marinero… Elige en nuestro catálogo de congelados las vieiras perfectas para tu menú: con concha en bolsas de 4/6 piezas o sin ella (bolsones de 800 g, 8/2 piezas). Prueba también los medallones hechos con carne de vieira reconstituida, sin aditivos y que no mengua al cocinarla. 

Cigalas

Compra en Makro las cigalas perfectas para una celebración, una comida de empresa o un cliente especial. Puedes hacerlo por bandejas de entre 12 y 16 piezas para disfrutar de un marisco que destaca por la intensidad de su sabor. Las bolsas con cabezas y pinzas de cigala son perfectas para elaborar caldos, sopas o fumets.

Buey de mar

Otro marisco congelado del catálogo Makro que, debido a sus particularidades, se vende ya cocido con pesos de entre 400 y 800 gramos. Todas las piezas son hembras (las más carnosas) y con coral. Las bandejas de carne de buey cocido (1 kg) son ideales para elaborar salpicones, ensaladas o paellas.

Txangurro

El txangurro vasco (centollo) es todo un placer para el paladar. En Makro lo comercializamos congelado en dos formatos: en su propio caparazón por lo que no necesita ser cocinado, solo añadir un poco de pan rallado y mantequilla y gratinarlo en el horno, y desmigado cocinado con verduras (ideal para rellenar crepes, croquetas, pescados, etc.).  El primer formato se presenta envasado al vacío mientras que el segundo en bandeja de 500 g.


pulpo al por mayor en Makro

Navajas

Si quieres sorprender a tus clientes con unas buenas navajas a la plancha, desde Makro te facilitamos poder hacerlo durante todo el año. Comercializamos navajas congeladas procedentes de Holanda e Irlanda en bandejas de 500 gramos o un kilo. 

Pulpo

Uno de los platos estrellas de la gastronomía española no podía faltar en el catálogo de mariscos y cefalópodos congelados de Makro. De Galicia, el golfo de Cádiz o Dakhla (Marruecos), con él podrás preparar platos que nunca defraudan: a la brasa, cocido, a la plancha, con arroz… Compra el formato que mejor se adapte a tu negocio. Contamos con piezas congeladas de entre 2 y 5 kilos, además de patas de pulpo cocidas (tres unidades) o, incluso, salpicón ya listo para servir. 

Calamares

Troceado, en su tinta, limpio por completo para descongelar y cocinar… Compra nuestros calamares para preparar recetas que gustan a todo tipo de público. Tanto para ofrecer como tapa, primer plato o menú principal, pueden cocinarse a la plancha, en su tinta, fritos, guisados, en paella o a la parrilla. En Makro servimos calamares en bandejas (desde 700 gramos) o en cajas de 5 kilos.

Sepia

Conocida también como choco o jibia, la sepia al ajillo, a la plancha, guisada o con arroz, es una opción perfecta para incluir en tu propuesta gastronómica. En nuestro catálogo la encontrarás troceada (bolsas de 800 g), ya limpia para cocinar (cajas de 7 kg), en piezas enteras (bolsas de 2 kg) o unidades de 1 kilo.