Champiñones y setas al por mayor para hostelería
Los champiñones, setas y hongos son clave en las recetas de bares y restaurantes, ya sea como acompañamiento, entrante o en salsas y cremas. Como tu proveedor de champiñones y setas de confianza, sabemos de la importancia de este producto. Por eso ofrecemos una variada gama de setas al por mayor, desde los tradicionales boletus o mezclados de setas a innovadores productos como las trufas magnatum o las setas shimeji.

nuestro catálogo de Setas al por mayor
Su aroma, sabor y valor nutricional las convierten en ingredientes indispensables. De alto valor culinario, enriquecen los platos y ofrecen un valor añadido a las recetas más experimentadas. Nuestra oferta de setas al por mayor incluye variedades de importación o nacionales, tanto de cultivo como silvestres, para que nunca te falten opciones.
Trufas para alta cocina
El intenso aroma y sabor que aportan las trufas en la cocina las convierte en un ingrediente muy apreciado en las cocinas de restaurantes. En Makro ofrecemos dos variedades diferenciadas:
Recetas con setas y champiñones que debes probar
Preguntas frecuentes
A nivel nutricional hay pocas diferencias entre las setas cultivadas y las silvestres. Las primeras suelen tener más vitamina B12 y fósforo, mientras que las segundas, más vitamina D y potasio. Eso sí, el sabor de las setas silvestres es más intenso que el de las cultivadas.
Las setas cultivadas no están supeditadas a la climatología ya que crecen en interiores en los que se reproducen unas condiciones ambientales similares al del hábitat natural. Esto garantiza su suministro en cualquier época del año; sin embargo, hay que tener en cuenta que no todas las setas silvestres se pueden cultivar. Es el caso, por ejemplo, del níscalo de monte, el rebozuelo o las setas de chopo.