Flores, brotes y germinados

Aunque se trata de una tendencia de reciente incorporación, el uso de flores comestibles en gastronomía ha llegado para quedarse. Su éxito se debe principalmente a la vistosidad de colores y a su capacidad para decorar y hacer destacar ciertos platos. Las flores naturales no solo se comen sino que, además, poseen unas cualidades destacables, ofreciendo combinaciones aptas para los paladares más exigentes.  A esta tendencia del uso de flores naturales comestibles para maridar sabores y destacar elaboraciones se suman los brotes y germinados como un elemento saludable y diferenciador. Los germinados son un producto vivo que destaca por su riqueza nutritiva y su gran aporte en vitaminas. Pregunta en Makro por los diferentes sabores y formatos pensados para hostelería y ¡potencia tu creatividad!

Flores comestibles
Ver ofertas en flores comestibles
Flores mixtas estuche 20g
1 ESTUCHE
59764
Entrega martes, 29/11/2022
4,99 €
5,49 € incl. IVA/ IGIC
Pétalos mix bandeja 150 g
1 BANDEJA
227084
Entrega martes, 29/11/2022
5,45 €
6,00 € incl. IVA/ IGIC
Pensamiento mini bandeja 30ud
1 BANDEJA
28509
Entrega martes, 29/11/2022
5,55 €
6,11 € incl. IVA/ IGIC
Flor tagete bandeja 200 gr
1 BANDEJA
891735
Entrega martes, 29/11/2022
2,59 €
2,85 € incl. IVA/ IGIC
Flor conejito bandeja contiene 30ud
1 TARRINA
27091
Disponible en Makro madrid (Barajas)
2,59 €
2,85 € incl. IVA/ IGIC
Clavel morado bandeja 45g
1 BANDEJA
806546
Disponible en Makro madrid (Barajas)
2,69 €
2,96 € incl. IVA/ IGIC
Pétalos rosa mini bandeja 10g
1 BANDEJA
25633
No disponible
7,25 €
7,98 € incl. IVA/ IGIC
Mix violas en bandeja de 100 uds
1 BANDEJA
197136
No disponible en Makro madrid (Barajas)
7,45 €
8,20 € incl. IVA/ IGIC
Flores mixtas categoría I bandeja
1 ESTUCHE
66395
No disponible en Makro madrid (Barajas)
5,85 €
6,44 € incl. IVA/ IGIC
Flor ajo pipa tarrina 25 unidades
1 TARRINA
209218
No disponible
8,15 €
8,48 € incl. IVA/ IGIC
Flor eléctrica tarrina contiene 30ud
1 TARRINA
64866
No disponible en Makro madrid (Barajas)
11,45 €
12,60 € incl. IVA/ IGIC
Flor de calabacín categoría I bandeja 150g
1 BANDEJA
946335
No disponible
11,99 €
13,19 € incl. IVA/ IGIC
Flor ajo bandeja 10g
1 BANDEJA
1483
No disponible en Makro madrid (Barajas)
5,99 €
6,59 € incl. IVA/ IGIC
Mix flores arcoiris en caja de 100 uds
1 BANDEJA
197137
No disponible en Makro madrid (Barajas)
8,99 €
9,89 € incl. IVA/ IGIC
Blinq blossom tarrina contiene 20ud
1 TARRINA
27338
No disponible en Makro madrid (Barajas)
14,69 €
16,16 € incl. IVA/ IGIC
Cornabria blosson tarrina contiene 50 ud
1 TARRINA
43176
No disponible en Makro madrid (Barajas)
10,65 €
11,72 € incl. IVA/ IGIC
Tagete mini bandeja contiene 25ud
1 BANDEJA
439062
No disponible en Makro madrid (Barajas)
5,19 €
5,40 € incl. IVA/ IGIC
Aportan originalidad

Flores comestibles

Cocinar con flores

Atentos a las demandas del sector, las flores comestibles seleccionadas por Makro proceden en su mayor parte del cultivo en invernaderos, garantizando su disponibilidad y calidad. Su recolección se realiza a mano, a primera hora de la mañana, ya que es en ese momento del día cuando las flores son menos frágiles.

Las flores comestibles pueden y deben usarse como ingrediente o como condimento, buscando siempre la armonía de sabores. En Makro encontrarás una gran diversidad de tamaños, colores y formas, así como diferentes orígenes: flores de árboles, de cactus, de hierbas, de matorral, etc. Déjate asesorar por nuestro equipo de profesionales.

Variedad de flores comestibles

Potencia tus recetas con la utilización de flores que se comen. ¿Cómo? ¿Sabías que la flor de borraja (posiblemente una de las más vendidas y disponible los meses de marzo, abril, mayo, junio, julio, septiembre y octubre) se sirve como acompañamiento para servir ostras? La capuchina comestible es muy apreciada por su toque picante y la prímula por su sabor a miel. Los sabores cítricos, a pino y curry de la flor de tagete combinan muy bien tanto con platos salados como con postres. La flor de la salvia aporta un toque dulce con un ligero sabor que recuerda al aroma de la planta, mientras que la begonia ofrece una textura crujiente.

¿Todas las flores se comen? Lo cierto es que aunque muchas flores son comestibles, hay variedades que pueden ser tóxicas. Por supuesto, en Makro nos preocupamos por la seguridad y sólo comercializamos flores 100% comestibles:

Pétalos de rosa comestibles

  • Mix de flores: disponemos de gran variedad de flores en todos los colores y sabores, dulces, ligeramente amargos, herbáceos, aromáticos y cítricos. Haz que tus elaboraciones destaquen con la combinación adecuada.
  • Mix de pétalos: consulta nuestros mix de pétalos comestibles elaborados con varias especies en función de la temporada de floración. Se puede emplear en cualquier preparación culinaria, especialmente para dar color a ensaladas y pescados.
  • Pétalos de rosa: puedes emplear pétalos de rosa comestible en cualquier preparación culinaria, especialmente en coctelería y en tapas.
Flores de calabacín comestibles

  • Pensamientos: la flor comestible más versátil. Rica en antioxidantes, es una flor aterciopelada que aporta un sabor fresco y notas dulces.
  • Flor de calabacín: la flor de calabacín además de vistosidad, tiene multitud de usos gastronómicos. En Makro encontrarás tamaño normal y mini que podrás usar en vistosas combinaciones.
  • Tagetes: el tagete es una planta de flores amarillas o naranjas que florece durante la época de verano y suele tener un olor muy intenso. Sus flores se usan para hacer ensaladas.
Violeta, Flor Comestible

  • Begonia: denominada «flor de la vida», la begonia es un complemento perfecto para todo tipo de creaciones. Su principal característica es su jugosidad y su textura crujiente que la hace un ingrediente excepcional para ensaladas, sopas, tempuras o acompañando a todo tipo de carnes y pescados. Si lo necesitas, puedes ver aquí nuestra selección de flores comestibles.
  • Violeta: otra de las flores más comunes utilizadas en la cocina es la violeta. No solo como decoración sino como ingrediente para recetas con flores silvestres, sopas o ensaladas. Según su maduración tiene un sabor más agradable o más amargo por lo que se puede combinar con todo tipo de frutas y verduras para la creación de nuevos platos. Además, también se utiliza como aromatizante en helados o en productos de repostería y confitería.
  • Eneldo: una hierba aromática que le dará ese toque especial a los platos de tu carta. Originaria de Asia Menor y la zona del Mediterráneo, tiene un sabor muy potente y es la base de muchos platos de países bálticos y nórdicos. Del eneldo se utiliza, gastronómicamente hablando, todo: hojas, flores y semillas. Usado para elaborar encurtidos, infusiones y como potenciador del sabor de carnes y pescados, el eneldo fresco es perfecto para potenciar mariscos, ensaladas, arroces e incluso para elaborar aceites aromáticos.
Sabores que enriquecen

Brotes y germinados

Brotes y germinados Makro

Renueva tu cocina con nuestra gama de brotes y germinados. Pregunta por nuestros productos seleccionados para enriquecer la experiencia culinaria con sabores nuevos y potentes.

Los alimentos germinados aportan, además, numerosos beneficios para una dieta saludable. Las proteínas se digieren mejor, se multiplican los nutrientes y aumentan las enzimas beneficiosas para la salud.

Inspírate y prueba nuestras opciones Makro con diferentes formatos (bandejas y tarrinas) listos para consumo:

Brotes de ajo

  • Brotes de ajo: los ajos germinados tienen más poder antioxidante que los ajos normales. Como ya sabes, el ajo es ese aliado medicinal que fortalece nuestro sistema inmunológico. Es un potente antibiótico natural y, además, nos aporta un gran número de vitaminas y minerales. Incorpora los brotes de ajo a salteados, aderezos, salsas y vinagretas para aportarles un sabor diferente a tus menús.
  • Brotes de guisante fresco: su crujiente sabor fresco a guisante y su forma rizada en los extremos lo hacen un brote muy característico, ya que muchos chefs lo utilizan para decorar sus platos. Se utiliza en platos de verduras, pescados y guarnición de platos.
  • Brotes de zanahoria: el brote de zanahoria desprende un potente aroma y sabor. Tiene una amplia gama de aplicaciones, como sopas, platos de carne y carpaccios.
Brotes de rábano

  • Hierba del Rocío: es una planta anual de la familia de las aizoáceas que se consume cruda en ensaladas, platos fríos o templados; germinados de cebolleta y col.
  • Brotes de mandarina: uno de nuestros brotes más especiales y utilizados por los chefs por su sabor a piel de cítricos. Utilízalo para decorar tus platos con pescado blanco, postres e incluso cócteles.
  • Yuca: es uno de los tubérculos más sabrosos que tenemos a nuestra disposición. Tiene múltiples propiedades y beneficios para la salud y combina perfectamente en todo tipo de platos. En ningún caso debe comerse cruda y hay que retirar los extremos y el centro, ya que son las partes más amargas. Con todo eso, es un ingrediente muy utilizado en la cocina. Se puede hacer cocida, frita, como acompañamiento de carnes o pescados e incluso en purés.

 



Pregunta por nuestro amplio surtido de brotes y germinados. Disponemos de otras opciones como brotes de comino, rábano japonés, pepino salado, wasabi o espárragos. Prueba también nuestros mix de germinados y brotes pensados para acompañar, emplatar y utilizar en ensaladas.

¡Te ayudamos!

Los sabores de la naturaleza están en Makro 

En Makro ofrecemos una cuidada selección de flores comestibles, brotes y germinados pensados para ofrecer la mayor calidad a nuestros hosteleros. Cuidamos el proceso de selección pero también la distribución y envío para garantizar la frescura de nuestros productos.

Pide asesoramiento a nuestro equipo de frutas y verduras. Si hay algo que no encuentras en nuestra frutería, pregunta a nuestro personal especializado y buscaremos la mejor solución para tu negocio.

Recuerda que puedes realizar tus pedidos como quieras. Acude a tu tienda Makro más cercana, realiza tu pedido online o incluso por teléfono y te lo llevamos al restaurante. Si lo prefieres puedes utilizar el servicio click and collect