Flores, brotes y germinados

Aunque se trata de una tendencia de reciente incorporación, el uso de flores comestibles en gastronomía ha llegado para quedarse. Su éxito se debe principalmente a la vistosidad de colores y a su capacidad para decorar y hacer destacar ciertos platos. Las flores naturales no solo se comen sino que, además, poseen unas cualidades destacables, ofreciendo combinaciones aptas para los paladares más exigentes.  A esta tendencia del uso de flores naturales comestibles para maridar sabores y destacar elaboraciones se suman los brotes y germinados como un elemento saludable y diferenciador. Los germinados son un producto vivo que destaca por su riqueza nutritiva y su gran aporte en vitaminas. Pregunta en Makro por los diferentes sabores y formatos pensados para hostelería y ¡potencia tu creatividad!

Flores comestibles
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Entrega miércoles, 06/07/2022
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Disponible en Makro Madrid (Barajas)
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Aportan originalidad

Flores comestibles

Cocinar con flores

Atentos a las demandas del sector, las flores comestibles seleccionadas por Makro proceden en su mayor parte del cultivo en invernaderos, garantizando su disponibilidad y calidad. Su recolección se realiza a mano, a primera hora de la mañana, ya que es en ese momento del día cuando las flores son menos frágiles.

Las flores comestibles pueden y deben usarse como ingrediente o como condimento, buscando siempre la armonía de sabores. En Makro encontrarás una gran diversidad de tamaños, colores y formas, así como diferentes orígenes: flores de árboles, de cactus, de hierbas, de matorral, etc. Déjate asesorar por nuestro equipo de profesionales.

Variedad de flores comestibles

Potencia tus recetas con la utilización de flores que se comen. ¿Cómo? ¿Sabías que la flor de borraja (posiblemente una de las más vendidas y disponible los meses de marzo, abril, mayo, junio, julio, septiembre y octubre) se sirve como acompañamiento para servir ostras? La capuchina comestible es muy apreciada por su toque picante y la prímula por su sabor a miel. Los sabores cítricos, a pino y curry de la flor de tagete combinan muy bien tanto con platos salados como con postres. La flor de la salvia aporta un toque dulce con un ligero sabor que recuerda al aroma de la planta, mientras que la begonia ofrece una textura crujiente.

¿Todas las flores se comen? Lo cierto es que aunque muchas flores son comestibles, hay variedades que pueden ser tóxicas. Por supuesto, en Makro nos preocupamos por la seguridad y sólo comercializamos flores 100% comestibles:

Pétalos de rosa comestibles
  • Mix de flores: disponemos de gran variedad de flores en todos los colores y sabores, dulces, ligeramente amargos, herbáceos, aromáticos y cítricos. Haz que tus elaboraciones destaquen con la combinación adecuada.
  • Mix de pétalos: consulta nuestros mix de pétalos comestibles elaborados con varias especies en función de la temporada de floración. Se puede emplear en cualquier preparación culinaria, especialmente para dar color a ensaladas y pescados.
  • Pétalos de rosa: puedes emplear pétalos de rosa comestible en cualquier preparación culinaria, especialmente en coctelería y en tapas.
Flores de calabacín comestibles
  • Pensamientos: la flor comestible más versátil. Rica en antioxidantes, es una flor aterciopelada que aporta un sabor fresco y notas dulces.
  • Flor de calabacín: la flor de calabacín además de vistosidad, tiene multitud de usos gastronómicos. En Makro encontrarás tamaño normal y mini que podrás usar en vistosas combinaciones.
  • Tagetes: el tagete es una planta de flores amarillas o naranjas que florece durante la época de verano y suele tener un olor muy intenso. Sus flores se usan para hacer ensaladas.
Sabores que enriquecen

Brotes y germinados

Brotes y germinados Makro

Renueva tu cocina con nuestra gama de brotes y germinados. Pregunta por nuestros productos seleccionados para enriquecer la experiencia culinaria con sabores nuevos y potentes.

Los alimentos germinados aportan, además, numerosos beneficios para una dieta saludable. Las proteínas se digieren mejor, se multiplican los nutrientes y aumentan las enzimas beneficiosas para la salud.

Inspírate y prueba nuestras opciones Makro con diferentes formatos (bandejas y tarrinas) listos para consumo:

Brotes de ajo
  • Brotes de ajo: los ajos germinados tienen más poder antioxidante que los ajos normales. Como ya sabes, el ajo es ese aliado medicinal que fortalece nuestro sistema inmunológico. Es un potente antibiótico natural y, además, nos aporta un gran número de vitaminas y minerales. Incorpora los brotes de ajo a salteados, aderezos, salsas y vinagretas para aportarles un sabor diferente a tus menús.
  • Brotes de guisante fresco: su crujiente sabor fresco a guisante y su forma rizada en los extremos lo hacen un brote muy característico, ya que muchos chefs lo utilizan para decorar sus platos. Se utiliza en platos de verduras, pescados y guarnición de platos.
  • Brotes de zanahoria: el brote de zanahoria desprende un potente aroma y sabor. Tiene una amplia gama de aplicaciones, como sopas, platos de carne y carpaccios.
Brotes de rábano
  • Hierba del Rocío: es una planta anual de la familia de las aizoáceas que se consume cruda en ensaladas, platos fríos o templados; germinados de cebolleta y col.
  • Brotes de mandarina: uno de nuestros brotes más especiales y utilizados por los chefs por su sabor a piel de cítricos. Utilízalo para decorar tus platos con pescado blanco, postres e incluso cócteles.

Pregunta por nuestro amplio surtido de brotes y germinados. Disponemos de otras opciones como brotes de comino, rábano japonés, pepino salado, wasabi o espárragos. Prueba también nuestros mix de germinados y brotes pensados para acompañar, emplatar y utilizar en ensaladas.

¡Te ayudamos!

Los sabores de la naturaleza están en Makro 

En Makro ofrecemos una cuidada selección de flores comestibles, brotes y germinados pensados para ofrecer la mayor calidad a nuestros hosteleros. Cuidamos el proceso de selección pero también la distribución y envío para garantizar la frescura de nuestros productos.

Pide asesoramiento a nuestro equipo de frutas y verduras. Si hay algo que no encuentras en nuestra frutería, pregunta a nuestro personal especializado y buscaremos la mejor solución para tu negocio.

Recuerda que puedes realizar tus pedidos como quieras. Acude a tu tienda Makro más cercana, realiza tu pedido online o incluso por teléfono y te lo llevamos al restaurante. Si lo prefieres puedes utilizar el servicio click and collect