JUAN MARÍA DOMÍNGUEZ, CHEF DEL RESTAURANTE ORIGEN, GANADOR DE LA SEGUNDA EDICIÓN DEL CONCURSO EMBAJADOR DE MARCAS MAKRO
- La compañía ha celebrado la final de la segunda edición de su concurso Embajador de Marcas Makro, que aspira a consolidarse como un escaparate en el que visibilizar el talento en la hostelería española y la versatilidad de sus marcas propias en la cocina.
En el concurso, concebido para reconocer y dar visibilidad a la creatividad y el talento existente en la hostelería española, Juan María Domínguez se ha impuesto con una propuesta en la que ha elaborado una milhoja de salmón, en la que ha empleado salmón ahumado, mantequilla, anchoas, huevas de arenque, puré de mango, nata para montar y micromezclum con flores.
“Juan María Domínguez ha conseguido que, con una elaboración sencilla, todos los ingredientes tengan su protagonismo y a la vez eleven el ingrediente principal. Su forma de comunicar, de explicar el plato y el uso que ha hecho de las marcas Makro han sido excepcionales”, ha señalado Chema León, director de marketing de Makro.
El jurado de esta final ha estado compuesto por Chema León, director de Marketing de Makro, Enrique Díaz, director de Marcas Propias de Makro, Roberto Diego, chef de innovación de Makro, Iñigo Lavado, chef de Itzuli, y Rafmil Rodríguez, chef del restaurante Inmigrante (Madrid) que fue ganador en la última edición y Embajador de Marcas Makro en este último año.
Espai Versatil (Badalona), Origen by Juan María Domínguez (Getafe) y Restaurante Baserriberri (Pamplona), los tres finalistas
El Concurso Embajador de Marcas Makro, dirigido exclusivamente a chefs profesionales del sector hostelero, se ha desarrollado en dos fases diferenciadas. La primera de ellas se desarrolló en Instagram y TikTok, entre el 20 de abril y el 17 de mayo de 2026. Durante este periodo, los participantes debían publicar un vídeo explicando su propuesta y detallando el paso a paso y los ingredientes empleados.Como requisito indispensable para competir, las elaboraciones debían incorporar al menos tres ingredientes principales de las marcas de alimentación de Makro —Metro Chef, Metro Premium, Aro y Rioba—, además de acompañar la publicación con el hashtag #EmbajadorMarcasMakro y la mención al perfil oficial de la compañía (@makroesp).
El jurado profesional de Makro, compuesto por profesionales de los departamentos de Marketing, Digital y Marca Propia de Makro, evaluó cada una de las propuestas basándose en criterios de originalidad, integración de los productos de marca propia, complejidad de la receta, presentación visual, explicación de la propuesta, habilidades comunicativas del chef y calidad del contenido audiovisual.
Los finalistas seleccionados en esta primera fase fueron Dragos Badea, de Espai Versatil (Badalona); Juan María Domínguez, de Origen by Juan María Domínguez (Getafe) y Luken Vigo e Iñaki Andradas de Restaurante Baserriberri (Pamplona).
Los productos frescos, protagonistas de las propuestas finalistas
Los chefs que obtuvieron las mejores puntuaciones en la fase digital se enfrentaron ayer al reto definitivo en las cocinas de Planta Thinko. Allí han tenido que reproducir en directo y en un tiempo límite de 35 minutos el mismo plato con el que se presentaron al concurso, defendiendo posteriormente ante el jurado el concepto gastronómico y la historia detrás de cada elaboración.
Las tres propuestas finalistas fueron preparadas con productos frescos de Makro y referencias de sus marcas propias, como METRO Chef y METRO Premium. Además de la propuesta de Juan María Domínguez, ganador del concurso, las otras dos propuestas finalistas de esta segunda edición y sus creaciones han sido:
• Espai Versatil (Badalona), de la mano del chef Dragos Badea, que ha elaborado un arroz de chuletillas de cordero, espárragos y pimiento asado. En su preparación ha utilizado arroz carnaroli, cebolla caramelizada, pimientos asados, espárragos verdes XL, y chuletillas de cordero.
• Restaurante Baserriberri (Pamplona), con los chefs Luken Vigo e Iñaki Andradas, han presentado su tortilla de bacalao. Este plato ha sido elaborado a base de solomillo de bacalao, huevos, yema pasteurizada, mantequilla, queso mascarpone, sidra, cebolla, puerro, chalota, cebollino y huevas de trucha.
Durante los próximos 12 meses, Makro le dará visibilidad al chef de Origen en sus campañas de comunicación. Además de recibir un vale de 3.000 euros para gastar en productos Makro, participará como embajador de marcas de la compañía en actos y eventos exclusivos y contará con invitaciones a eventos y congresos gastronómicos. Los dos finalistas también accederán a un premio de 300 euros a consumir en Makro.
Con la consolidación de esta iniciativa, Makro reafirma su compromiso con la hostelería, apoyando activamente a los profesionales que impulsan el sector en su día a día y demostrando que sus marcas propias - diseñadas específicamente para el canal HORECA - facilitan y elevan la operativa diaria de las cocinas profesionales de todo el país.
