Setas a la parrilla con praliné de piñones

Setas a la parrilla con praliné de piñones

¿Qué necesito?

  • Setas “shitake” pequeñas
  • 100 grs de piñones
  • 30 grs de aceite de girasol
  • Sal y pimienta

Además

  • Sal maldon
  • Cebollino picado

¿Cómo se hace?

Tostaremos los piñones al horno, ligeramente.

Reservaremos unos para decorar el plato, y el resto lo trituraremos con el aceite y una pizca de sal hasta conseguir un “praliné” o aceite espeso de piñones.

Doraremos las setas en la parrilla o plancha, pintándolas con un poco de aceite.

Las salpimentaremos y las serviremos calientes con una lágrima de praliné, unos piñones
tostados y troceados, una pizca de cebollino y sal maldon...

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