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Coca de pimiento italiano y ternera

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Número de personas: 10

Dificultad: ★★★☆☆

Tiempo de preparación: 40 minutos


INGREDIENTES
  • 100 GR PIMIENTO ITALIANO
  • 500 GR CALABACÍN
  • 500 GR CEBOLLA HS
  • 10 GR QUESO PARMESANO HS
  • 500 GR TOMATES MADUROS
  • 250 GR LOMO BAJO DE TERNERA
  • 10 UDS. PLACAS HORNEADAS DE EMPANADA 15 x 6 CM
  • ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y SAL FINA

ELABORACIÓN

Calentar aceite en una sartén y freir las verduras añadiéndolas en este orden: la cebolla, el calabacín y el pimiento, todo pelado y troceado. A continuación incorporar los tomates también pelados y cortados. Cuando esté todo pochado añadir el lomo trinchado en trozos.

PRESENTACIÓN:

Colocar esta preparación sobre la placa de empanada y espolvorear con queso parmesano.



INGREDIENTES
  • 100 GR PIMIENTO ITALIANO
  • 500 GR CALABACÍN
  • 500 GR CEBOLLA HS
  • 10 GR QUESO PARMESANO HS
  • 500 GR TOMATES MADUROS
  • 250 GR LOMO BAJO DE TERNERA
  • 10 UDS. PLACAS HORNEADAS DE EMPANADA 15 x 6 CM
  • ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y SAL FINA

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