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Crema de bimi con espárrago y patata

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Número de personas: 10

Dificultad: ★★★☆☆

Tiempo de preparación: 40 minutos


INGREDIENTES
  • 1 KG BIMI
  • 700 GR PATATAS MEDIANAS
  • 250 GR ESPÁRRAGOS
  • 500 GR CEBOLLA MEDIANA HS
  • 250 GR FILETE DE POLLO
  • NATA, ACEITE DE OLIVA Y SAL

ELABORACIÓN

En una olla rehogar la cebolla picada, muy finita, las patatas peladas y cortadas en trozos, el bimi partido en cogollitos, los espárragos en trozos y el pollo. Una vez esté bien pochado, retirar el pollo y reservarlo. Añadir agua a la verdura hasta que cubra, salarla y dejarla cocer hasta que esté tierna.

Triturar o pasar por el chino todo el conjunto, como resulte más cómodo (lo ideal es hacer amas cosas). Poner la crema a cocer de nuevo, y añadir el chorro de nata.

PRESENTACIÓN:

Servir en un bol individual, colocando en el centro pequeños dados de pollo y adornando el plato si lo deseamos con unas gotas de nata.


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Productos

INGREDIENTES
  • 1 KG BIMI
  • 700 GR PATATAS MEDIANAS
  • 250 GR ESPÁRRAGOS
  • 500 GR CEBOLLA MEDIANA HS
  • 250 GR FILETE DE POLLO
  • NATA, ACEITE DE OLIVA Y SAL