Ensalada tibia de tomate

Por Rodrigo de la Calle

rodrigo tomateenrama
escandallo ensaladatibia

PASO 1:

Cocer la patata con piel en agua y sal.Dejar enfriar en su agua. Pelar y laminar.

paso 1

PASO 2:

Dorar ajo en aceite y sal. Incorporar los mejillones.

paso 2

PASO 3:

Añadir la manzanilla. Cuando abren los mejillones sacarlos de la cáscara.

paso 3

PASO 4:

Añadir pimentón al jugo de la sartén y cocer unos minutos.

paso 4

PASO 5: En un plato colocar láminas de patata láminas de tomate. Encima los mejillones. Aliñar con el jugo y acabar con  los germinados de alfalfa.

paso 5