Remolacha con fresón y crema de queso

Por Rodrigo de la Calle

Rodrigo de la Calle
Ingredientes

PASO 1:

Preparación de los fresones. Quitar la parte de arriba de los fresones y partir en cuartos.

paso 1

PASO 2:

Mezclar la crema de queso con nata y azúcar. Reservar.

paso 2

PASO 3:

Licuar remolacha y zanahoria.

paso 3

PASO 4:

Sacar espuma del licuado emulsionándolo con una batidora. (Realizar este paso tantas veces como sea necesario hasta acabar con el licuado).

paso 4

PASO 5: En un plato plano colocar parte de la crema de queso, una bola de helado, los fresones y terminar con la espuma de remolacha y las flores.

paso 5

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