Cheesecake

Tres quesos, nata, harina, huevo y azúcar son los ingredientes del cheesecake “bien hecho”. Así nos lo cuenta Ricardo Vélez, de The Patissier. Sigue la receta y renueva tu carta de postres ofreciendo a tus clientes una sobremesa cuidada y deliciosa. Recuerda que en la sección de recetas de Makro puedes encontrar inspiración para tus próximas elaboraciones.

Receta de cheesecake
Tiempo: 45 min
Dificultad: Baja
Comensales: 3

Necesitarás

CantidadIngredientes
250g
queso ricotta
65g
queso mascarpone 
35g
queso de cabra  
105g
azúcar moreno 
175g
nata
20g
harina
105g
huevo

Paso a paso

Cheesecake paso 1

Paso 1

Empezamos uniendo bien la harina con el azúcar y añadimos el huevo para blanquear la mezcla.
Cheesecake paso 2

Paso 2

Añadimos la nata e incorporamos los quesos hasta obtener una mezcla homogénea.

Cheesecake paso 3

Paso 3

Preparamos los moldes con papel de horno y los rellenamos ¾ partes.

Cheesecake paso 4

Paso 4

Horneamos durante 25 minutos a 180ºC.

Cheesecake paso 5

Paso 5

Dejamos enfriar y disfrutamos de nuestros cheesecakes.

Chef Ricardo Vélez

Ricardo Vélez

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