Mojo verde de pimiento asado y perejil

Name: Mojo verde de pimiento asado y perejil
Ingredients: Pimiento verde; Perejil; Ajo; Comino; Vinagre macho de Tenerif; Aceite de semillas; Sal al gusto

Aroma, sabor y color son las características principales de este mojo verde de pimiento asado y perejil que presenta el chef Braulio Simancas. Ideal para acompañar papas y pescados, inspírate y amplía tu menú con las sugerencias de uno de nuestros chefs Makro.

Ingredientes de la receta

en Makro Madrid (Barajas) Cambiar ubicación

METRO Chef comino semillas 350 g

METRO Chef Sal fina en bolsa 5 Kg

Tiempo: 30 min

Dificultad: Baja

Comensales:

Necesitarás

CantidadIngredientes

2unidades

Pimiento verde

1manojo

Perejil

4dientes

Ajo

1cucharadita

Comino

100g

Vinagre macho de Tenerif

500g

Aceite de semillas

Sal al gusto

Paso a paso

Paso 1

Como paso previo, asa un par de pimientos verdes al horno durante 20 minutos a 200 grados centígrados. Una vez que estén fríos, añádelos a la trituradora. Es importante no pelarlos ya que nos interesa el tostadito de su piel.

Paso 2

Incorpora el resto de ingredientes: el ajo, el comino, el pimentón, la sal, el vinagre y el perejil (es importante poner solo las hojas, evitar los tallos). Trituramos todo a velocidad máxima hasta que nos quede una pasta uniforme.