Cachopo de jamón, queso y tomates secos

Name: Cachopo de jamón, queso y tomates secos
Ingredients: filetes de ternera finos de 200 gr; jamón serrano lonchas; queso lonchas Havarti; tomate seco en aceite; patata para freír congelada; Pimientos de padrón; harina; huevo; pan rallado crujiente; sal

El cachopo es sinónimo de tradición y contundencia, pero esta versión rellena de queso fundente, tomate seco y jamón aporta un toque gourmet que lo convierte en una opción irresistible para cualquier restaurante. Su fritura rápida a alta temperatura garantiza una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, mientras que la guarnición de pimientos del padrón y patatas fritas completa el plato con un aire castizo y sabroso. Ideal como plato principal en menús que buscan combinar autenticidad con un punto diferencial.

Ingredientes de la receta

makro Chef Filete añojo 1ºa 10ud al vacio precio kg

1 KILO

Disponible en Makro Madrid (Barajas)

Arla queso havarti loncheado 1 Kg

1 BANDEJA

Disponible en Makro Madrid (Barajas)

Descuento por volumen

16,19 €

16,84 €

incl. IVA

aro jamón curado loncheado 500g

1 BANDEJA

Disponible en Makro Madrid (Barajas)

Descuento por volumen

7,59 €

8,35 €

incl. IVA

makro Chef tomate seco bote 400 g

1 BOTE

Disponible en Makro Madrid (Barajas)

7,15 €

7,44 €

incl. IVA

METRO Chef pimiento pequeño freír dulce bolsa 1 kilo

1 BOLSA/BOLSON

Disponible en Makro Madrid (Barajas)

5,99 €

6,23 €

incl. IVA

METRO Chef Patata steakhouse 2,5Kg

1 BOLSA/BOLSON

Disponible en Makro Madrid (Barajas)

Descuento por volumen

5,15 €

5,36 €

incl. IVA

METRO Chef huevos suelo tamaño L contiene 90 huevos

90 CAJA/CAJON

Disponible en Makro Madrid (Barajas)

20,25 €

21,06 €

incl. IVA

makro Chef harina uso común paquete 1kg contiene 10 unidades

10 PAQUETE

Disponible en Makro Madrid (Barajas)

5,79 €

6,02 €

incl. IVA

METRO Chef pan rallado crujiente saco 4kg

1 SACO

Disponible en Makro Madrid (Barajas)

Descuento por volumen

6,75 €

7,43 €

incl. IVA

Tiempo: 15 min

Dificultad: Media

Comensales: 2

Necesitarás

CantidadIngredientes

2unidades

filetes de ternera finos de 200 gr

15g

jamón serrano lonchas

30g

queso lonchas Havarti

tomate seco en aceite

145g

patata para freír congelada

20g

Pimientos de padrón

10g

harina

1ud

huevo

50g

pan rallado crujiente

sal

Paso a paso

Paso 1

Seleccionamos dos filetes de ternera del mismo tamaño y grosor. Sobre uno de ellos colocamos el relleno: una capa de queso fundente, tomate seco en tiras y jamón curado. Cubrimos con el segundo filete y sellamos bien los bordes presionando ligeramente. Rebozamos en harina, huevo batido y pan rallado.

Paso 2

Calentamos aceite limpio a 180 °C. Freímos el cachopo durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos por cada lado, o hasta que esté dorado y crujiente. Retiramos y colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 3

Freímos los pimientos del padrón en aceite caliente hasta que estén ligeramente tostados. Salamos al gusto. Cortamos las patatas en bastones y las freímos hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 4

Servimos el cachopo en el centro del plato, acompañado de los pimientos del padrón y las patatas fritas. Opcionalmente, podemos decorar con escamas de sal y un toque de perejil fresco picado.

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