Vinos tintos

Los vinos tintos, procedentes de la fermentación del mosto de uvas tintas, forman parte indiscutible de la tradición gastronómica española y, sin duda, deben estar presentes en la carta de un restaurante. Este tipo de vino, generalmente seco, resulta idóneo para acompañar una amplia variedad de platos. Aunque es frecuente asociarlo con la carne, los distintos tipos de vino tinto permiten maridajes perfectos con arroces, entrantes, legumbres o comida italiana, entre otros.

Vinos tintos
Los mejores vinos tintos

Claves para la elección del mejor vino tinto para tu negocio

En Makro te asesoraremos de forma individualizada para que puedas definir la mejor selección de vinos tintos para tu negocio: contamos con sumilleres que identifican las tendencias del mercado, buscan las soluciones más rentables para tu negocio, te asesoran en tu rutina diaria y, por supuesto, están a tu disposición para la completa elaboración o rediseño de tu carta de vino.

Además, en Makro podrás elegir el vino tinto para tu negocio dentro de una amplia variedad: contamos con una selección de las mejores tendencias nacionales e internacionales, así como una destacada presencia de surtido local.
¿De dónde vienen?

Variedades de uva utilizadas para la elaboración de vino tinto

España es un país muy rico en variedades de uva tinta. Además, su cosecha para la elaboración de vino tinto ha consolidado a muchas de nuestras regiones y denominaciones de origen como algunas de las más destacadas del panorama internacional. Entre todas ellas podemos destacar, al menos, dos de las variedades más populares y cosechadas en nuestro territorio:

Tempranillo

Esta variedad de uva tinta debe su nombre al tiempo de recogida de la misma, que se realiza con anterioridad (“más temprano”) a otras variedades.

Se trata de una uva con notas de frutas rojas maduras como la ciruelas, frambuesa y las grosellas que, en función de la región en la que se cultiva, adquiere distintas denominaciones y propiedades diferenciales: “Tinta del País” en Ribera del Duero, “Tinta de Toro” en Toro o “Cencibel” en Castilla - La Mancha, por ejemplo.

Garnacha

La cosecha de la uva garnacha se extiende, especialmente, en regiones como La Rioja, Navarra, Aragón y Cataluña.

Se trata de una uva que aporta notas frutales que permiten elaborar vinos con mucho cuerpo y que suele estar presente en tintos jóvenes y crianzas.

Variedades de vino tinto

tipos de vino tinto

Es frecuente encontrar diversas formas de categorizar y clasificar los tipos de vino tinto. Sin embargo, la opción más frecuente, popular y útil es aquella que atiende al grado de envejecimiento de los vinos tintos en barrica de roble y botella. De esta forma, podemos hablar de las siguientes variedades:
Vinos tintos joven de Makro

Vino tinto joven

También denominado “del año”, su comercialización suele producirse durante el primer o segundo año de elaboración y tiende a mantener las propiedades óptimas de consumo durante un máximo de dos años.

Vinos tintos en barrica de roble de Makro

Vino tinto roble

Se trata de vinos jóvenes con un ligero paso por barrica de madera.  Aunque no existe consenso sobre el tiempo mínimo que debe pasar este vino de media crianza en barrica, el criterio general es que sea, al menos, 3 meses.
Vinos tintos crianza de Makro

Vino tinto crianza

Esta tipología requiere un proceso de envejecimiento en barrica de, al menos, 12 meses. Tras este tiempo de maduración, se conserva embotellado dos años más antes de ser etiquetado. Se comercializa a los 36 meses de vida y puede garantizar su punto óptimo de consumo de cinco a diez años más, manteniendo intactas sus propiedades.
Vinos tintos reserva de Makro

Vino tinto reserva

Aunque cada denominación de origen requiere un trato individualizado y unos tiempos de tratamiento específicos, el proceso de envejecimiento en barrica, en general, es similar al del tinto crianza: 12 meses. Posteriormente, el embotellado se prolonga durante tres años antes de ser comercializado.
Vinos tintos gran reserva de Makro

Vino tinto gran reserva

En primer lugar debemos destacar que, para poder catalogar un vino como “gran reserva”, la cosecha debe ser de una calidad excepcional. A partir de este criterio, el gran reserva envejece al menos cinco años: entre 18 y 24 meses en barrica para, posteriormente, embotellarse y reservarse hasta el momento óptimo de comercialización y consumo.
Nuestras D.O.

Las D.O. más destacadas de vino tinto y claves de maridaje

Existe una gran variedad de vinos tintos que pueden adaptarse a la perfección a la carta de tu restaurante. En este sentido, la DOCa Rioja y la D.O. Ribera del Duero están ampliamente presentes y representadas en el surtido de vinos de Makro. Se trata de dos denominaciones de origen que forman parte indispensable de la bodega de todo hostelero.

DOCa Rioja

Es la denominación de origen más antigua de España y, además, una de las más reconocidas a nivel internacional. Está presente en el territorio de la Rioja y, además, en parte de Álava y Navarra. La uva por excelencia es la tempranillo, que permite elaborar vinos equilibrados con una gran capacidad de mejora en barrica.

D.O. Ribera del Duero

Los vinos tintos de esta denominación de Origen proceden de viñedos localizados dentro de una franja de la cuenca del río Duero, en Castilla y León. La componen municipios de las provincias de Soria, Burgos, Segovia y Valladolid. 
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