Barbacoas y parrillas para hostelería

¿Cómo diferenciarte de la competencia? Un negocio de hostelería con barbacoa y parrilla puede ser lo que estabas buscando. Cocinar a la brasa no solo está de moda en establecimientos y terrazas de verano sino que el uso de barbacoas para restaurantes y bares debe entenderse como una nueva línea de cocina que permite poner en valor el sabor de los alimentos frescos. Potencia carnes, pescados, mariscos, verduras o incluso frutas cocinando a la brasa. En Makro dispones de un amplio catálogo para convertir tu terraza o espacio exterior en un elemento clave de tu estrategia comercial. Consulta nuestro surtido de barbacoas para hostelería con una gran diversidad de productos: desde barbacoas tradicionales de carbón, barbacoas portátiles y barbacoas de gas hasta parrillas eléctricas, paelleras, ahumadores y hornos de brasas, además de los combustibles adecuados y todos los accesorios. Pon en valor tu negocio y potencia el sabor de tus platos con una barbacoa profesional.

Barbacoas y parrillas para hostelería
Todo lo que necesitas

Un amplio catálogo de barbacoas para restaurantes y bares

Los diferentes materiales y soluciones permiten que cualquier negocio de hostelería, ya sea al aire libre o en sitios cerrados, pueda contar con una barbacoa. Comprueba en el catálogo Makro qué opción se ajusta mejor a tu espacio y disponibilidad. Disfruta del auténtico sabor de una barbacoa e innova incorporando nuevas técnicas de cocinado y resultados sorprendentes con nuestros modelos de barbacoas pequeñas, ahumadores con tapa, barbacoas de cerámica que se usan como horno coreano, paelleras a diferentes altura, parrillas eléctricas y hornos de brasa que confieren a tus carnes el sabor característico de las brasas.
Barbacoas de carbón

Barbacoas de carbón

Uno de los métodos tradicionales de cocinado a la brasa que cuenta con más seguidores en España es la barbacoa de carbón. Perfecta para negocios de hostelería que cuentan con terraza al aire libre o para espacios amplios, el carbón aporta un sabor característico a los alimentos, también un aroma y textura reconocibles.

¿Te has planteado la especialización? Las posibilidades que ofrece la barbacoa de carbón son ilimitadas, permitiendo incluso la elaboración de un menú completo en la carta de un restaurante.

En Makro encuentras barbacoas de carbón tipo trolley, con tapa o sin ella, para sacar a la terraza. La ventaja de la barbacoa de carbón con tapa se aprecia en el aroma ahumado que da a los alimentos y en la forma del cocinado respetando el producto. Consulta los diferentes modelos con doble parrilla, regulador de altura y termómetros que ofrecen prestaciones extra para tu día a día y pregúntanos por los modelos de cerámica que distribuyen el calor homogéneamente y que puedes completar con un accesorio polivalente, los deflectores, que te permitirá asar o ahumar la comida usando el calor indirecto.

Dependiendo de las dimensiones de tu negocio de hostelería el catálogo de Makro dispone de varios tamaños que se adaptan a tus necesidades específicas. Al ser barbacoas con ruedas, portátiles, permiten su cambio de ubicación para su manipulación y limpieza.

Barbacoas de gas

Barbacoas de gas

La barbacoa de gas es, junto a la de carbón, la más demandada en cualquier restaurante o bar por las ventajas que ofrece: práctica, fácil de limpiar, sencilla de poner en funcionamiento y rápida, se puede usar en interior o al aire libre dada su gran versatilidad. Además, como el calentamiento es inmediato ofrece gran agilidad en la elaboración de los platos, su cocción uniforme permite mayor control sobre el producto y como no genera residuos la limpieza es sencilla.

Las barbacoas de gas son las más adecuadas para espacios cerrados o reducidos. En Makro encontrarás modelos adaptados a las dimensiones del local y a tus necesidades, móviles, de varios tamaños, y barbacoas de gas fijas que requieren instalación previa.

Descubre nuestros modelos de rejilla de acero metálico y barbacoa de piedra volcánica con válvulas de gas termopar que garantizan la seguridad o los modelos dobles de carbón y gas. Disfruta de tu barbacoa en cualquier época del año.

Accesorios para barbacoas

Accesorios para barbacoas

Instalar una barbacoa en tu negocio de hostelería es una inversión sencilla que no necesita excesiva infraestructura. En Makro ponemos a tu disposición una gran variedad de utensilios y accesorios para barbacoas: pinzas, manoplas, cepillos, tenedores, pinceles, aspirador de cenizas para una limpieza fácil.

También cuentas con accesorios para barbacoas con los que preparar de manera creativa diferentes tipos de productos y cocinados, pinchos para brochetas, parrillas reversibles, bandejas perforadas para canalizar las grasas, prensador de hamburguesas, tapas para barbacoa, entre otros.

Un toque diferente a tus carnes

Parrillas y hornos de brasas

Parrillas y hornos de brasa

En Makro tenemos en cuenta las necesidades específicas de nuestros clientes, por eso, cuando hablamos de cocina a la brasa ofrecemos diferentes alternativas. En negocios de hostelería donde la cocina a la brasa es esporádica la alternativa más utilizada son las parrillas eléctricas y hornos de brasas.

La limpieza e instalación de las parrillas es fácil y cuentan con tamaños que se adaptan perfectamente al espacio disponible en cocina. Permiten una cocción con poca grasa y no aportan sabor a los alimentos por lo que a veces es más recomendable.

El horno de brasas es otra de las grandes alternativas para hostelería si queremos el sabor único del humo de leña o de carbón en los alimentos. Esta parrilla cerrada permite asar en la cocina de manera limpia, el interior está totalmente aislado, ahorras en consumo y evitas la emisión de calor hacia el exterior. La puerta de cristal resistente permite ver y controlar el braseado en todo momento. Cuenta con salida de humos y termómetro para controlar la temperatura del asado.

¡Que tu barbacoa sea un éxito!

Carbón, combustibles y encendido para barbacoa

Combustibles y encendido de barbacoas

Las brasas son un elementos fundamental a tener en cuenta para que una barbacoa sea un éxito en todos los sentidos. En el catálogo de Makro tenemos los elementos necesarios para encender la barbacoa de manera fácil, además de diferentes combustibles en función del sabor que quieras aportar a tus asados y del calor que necesites para cocciones rápidas o a fuego lento.

 

Para encender el fuego puedes utilizar briquetas autoencendibles, pastillas de encendido sin olor, líquido o gel de encendido o lana de leña para encendido. Todos los productos vienen en cómodos envases de diferentes tamaños según el uso y la cantidad que necesites.

 

El carbón especial para hostelería que tenemos en Makro tiene un alto rendimiento en duración y temperatura. El tipo de madera y el tamaño de las piezas aportan características específicas a los alimentos. El carbón de leña de maderas duras es idóneo para todo tipo de carnes ya que proporciona aroma, calor y duración suficiente. Nuestro carbón de leña Premium tiene un rápido encendido, de aroma intenso funciona muy bien en barbacoas abiertas. Los alimentos con alto contenido en agua, como pescados, mariscos, verduras, aves, requieren un carbón de fácil encendido, potencia aromática y que no se apagan con la humedad como el carbón de leña de marabú.

 

Las briquetas de carbón producidas con polvo de carbón comprimido son perfectas para alimentos de cocción lenta que necesitan calor uniforme pero no precisan altas temperaturas. Para los asados de cordero son recomendables los sarmientos de vid, la leña de encina aporta un sabor especial ideal para horno y nuestro carbón vegetal de alcornoque, eucalipto y olivo es el adecuado para carnes blandas, salchichas o hamburguesas. Elige formato y tamaño, según tus necesidades.

 

Acondiciona tu sección de barbacoa y parrilla, inspírate en nuevas recetas y busca los mejores complementos y materiales para conseguir tu objetivo: diferenciarte de la competencia. Consulta en tu tienda Makro más cercana las opciones más adecuadas para tu negocio.

 

Barbacoas de Tarrignton House

BARBACOAS DE MARCAS MAKRO: TARRIGNTON HOUSE, ARO Y MAKRO PROFESSIONAL

Dentro de nuestro surtido exclusivo de Marcas Makro encontrarás barbacoas y parrillas de algunas de nuestras marcas.
carnes para parrilla

¿Por qué elegir barbacoas de nuestras Marcas Makro?

Los productos que están bajo las Marcas Makro han sido desarrollados con un enfoque de uso profesional para negocios de hostelería. El objetivo de estos productos es ofrecerte los mejores materiales para que te ayuden a ser más eficiente en el día a día de tu negocio.

La marca Tarrington House te ofrece productos de alta calidad, con un diseño moderno y cuenta con un surtido que abarca desde electrodomésticos hasta muebles o textiles.  En el caso de las barbacoas Tarrington House, encontrarás un amplio surtido de productos: desde barbacoas de gas, de carbón, de cerámica, barbacoas paelleras, de grill, accesorios...

También encontrarás parrillas y barbacoas de las Marcas Makro de Aro y Makro Profesional. Equipa adecuadamente tu negocio con las mejores marcas para hostelería.

Ideas para tu carta
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Carnes para tu barbacoa

La carne para barbacoa que necesitas 

Disponemos de una amplia variedad de carne ideal para hacer en la barbacoa.
carne a la brasa
La carne es un producto básico de cualquier barbacoa. En Makro te asesoramos qué tipos de carne o cortes son los más adecuados para hacer a la parrilla o a la barbacoa. En nuestras tiendas y a través de la compra online puedes comprar pinchos, brochetas, costillas, lomos, longanizas, morcillas, chorizos, panceta...