Bebidas alcohólicas para bares y restaurantes

Cada vez con más adeptos, es una bebida fuerte, debido al tipo de fermentación que se emplea y los tres años mínimo que debe de añejarse, tiene un público específico. Aunque el whisky de malta es uno de los más populares, nuestro catálogo también incluye whisky de Bourbon, Escocés, Americano, Irlandés, Japonés y Canadiense, para complacer las necesidades de todos los clientes. 

La ginebra es un licor fuerte pero delicado, aromatizado con bayas de enebro, que debido a su versatilidad combina a la perfección con muchos perfiles de sabor. Su cóctel más popular es el gintonic, que se prepara con tónica y hielo.

La ginebra entra dentro de las llamadas “bebidas blancas”, junto al vodka y tequila, porque son fermentados y destilados para su obtención. En Makro disponemos de una amplia gama, clásicas y últimas novedades, tradicionales y de sabores, que podrás conseguir en nuestros lineales o en el catálogo online. 

Es un hecho. El ron es una de las bebidas alcohólicas que actualmente son tendencia. Este licor elaborado a partir de la caña de azúcar es el ingrediente estrella de una gran variedad de cócteles. Dentro de nuestro catálogo encontrarás rones de diferentes denominaciones de origen o variedades, como ron dominicano, cubano, ron miel, ron blanco, con sabor o cachaca, que son altamente demandados por los clientes. 

Esta bebida originaria de México se ha popularizado alrededor del mundo y ha logrado asentarse en el mercado español. Tanto el tequila como el mezcal se obtienen a través de la fermentación y destilación del agave y son bebidas que se añejan rápidamente. Aunque habitualmente se toma solo, también puede formar parte de la preparación de diversos cócteles.

En Makro contamos con tequilas de las marcas más reconocidas. Consulta también nuestra selección de tequilas premium.

El vodka es una de las bebidas espirituosas más versátiles y por eso es el ingrediente estrella de un gran número de combinados y preparaciones. Es una bebida fermentada con granos y otras plantas ricas en almidón, que posteriormente es destilada, por lo que también forma parte de las conocidas como bebidas blancas. Es una de las bebidas más populares del mundo y tiene una gran demanda entre los clientes. 

La sidra es una bebida que procede de la fermentación del mosto de manzana. Además de tomarla sola, en la actualidad existen cócteles donde la sidra es el ingrediente principal, por lo que su uso es cada vez más común en coctelería. 

En Makro ponemos a tu disposición un amplio catálogo de licores para complacer las demandas de todos nuestros clientes, incluyendo los más populares como licor café, de frutas, de orujo, etc.

Licor de crema, choco y café

La base de la mayoría de estos licores es el aguardiente u otras bebidas espirituosas fuertes como el brandy. El licor de café es uno de los más populares en España y forma parte de la cultura de algunas comunidades autónomas. Los licores de crema y choco son relativamente nuevos, pero se han ganado rápidamente un lugar en las tendencias de consumo de nuestros clientes.

Amargos y de hierbas

El licor de hierbas requiere de la maceración de hierbas aromáticas, flores, semillas, especias y otros condimentos aromáticos. Mientras que los licores amargos, también llamados bitters, se aromatizan con esencias de hierbas que tienen un sabor amargo y se toman normalmente como aperitivos.

Licores de anís

El licor de anís es considerado uno de los mejores digestivos. Se obtiene a través de la destilación de varias semillas de la zona mediterránea (anís estrellado, verde e hinojo), lo que le proporciona un sabor fuerte en la garganta. Dentro de los licores de anís también podemos encontrar el pacharán, un licor dulce que se obtiene de la maceración de la endrina y es originario de Navarra.

Licores de frutas

Como su nombre lo indica, el licor de frutas procede de la maceración o destilación de frutas, combinado con aguardiente, azúcar y esencias aromáticas. Este tipo de bebida se sirve normalmente como aperitivo o digestivo.

Fernet

El fernet es una bebida amarga del tipo amaro que se elabora a partir de la maceración de varios tipos de hierbas, como la mirra, el ruibarbo y el cardamomo. Esta bebida se suele servir como aperitivo, digestivo o con café expreso.

Licores asiáticos blancos

La bebida más popular entre los licores asiáticos es el sake, que se elabora a partir de la fermentación del arroz. Debido a sus propiedades organolépticas es una bebida de color ligeramente blancuzco, de sabor dulce, que se suele tomar como aperitivo o para acompañar alguna comida.
El sake se ha popularizado en todo el mundo.

Otros licores

En Makro encontrarás bebidas alcohólicas tan populares como el limoncello o el licor de orujo. El primero se obtiene a través de la maceración de la cáscara de limón y otros cítricos, mientras que el licor se obtiene del orujo de la uva fermentado y destilado. Se sirven principalmente como digestivos y tienen una alta demanda por parte de los consumidores.

El vermouth o vermut, es un licor aromatizado con hierbas que se elabora a base de vino neutro y es servido normalmente durante los aperitivos. 

Esta bebida está tan arraigada en la cultura local que incluso existe la “hora del vermut”. Conociendo su importancia, en Makro ponemos a tu disposición una amplia variedad de marcas de vermut, para cumplir con las demandas de todos los clientes.

Aunque solemos asociar al brandy y al coñac como la misma bebida, lo cierto es que tienen características diferenciadas que es importante conocer. Ambas bebidas se pueden tomar solas, con hielo o personalizarlas con refrescos sin gas, agua tónica o zumo de frutas. A continuación, te comentamos cuáles son las principales dentro de esta categoría.

Brandy

Es una bebida espirituosa con una alta graduación alcohólica que se obtiene a partir de la destilación del vino, que posteriormente se envejece en barricas de roble. La palabra brandy tiene origen holandés: “brandewijn” que significa vino quemado.

Coñac

Mientras que el brandy es un tipo de bebida, el coñac es un tipo de brandy. El brandy se puede elaborar en cualquier parte del mundo, pero el cognac tiene su denominación de origen en los alrededores de la ciudad de Cognac. Se caracteriza por su doble destilación, el uso de roble francés para la fabricación de sus barricas y el uso de tres tipos de uva para su elaboración.

Grappa

Se trata de un aguardiente con una alta graduación alcohólica y un fuerte aroma afrutado, que se obtiene a través de la destilación de orujos de uva, aquellas partes que no tienen aprovechamiento en la elaboración del vino. Se le conoce popularmente con el nombre italiano de grappa pero tiene su origen en varios países europeos.

Armagnac

Es un brandy que tiene su denominación de origen en la región francesa de Armañac. Esta bebida se produce a través de la destilación de vino blanco seco y el envejecimiento en barriles de madera de roble de gascuña.

Brandy de frutas

Se elabora a partir de frutas como el albaricoque, manzanas o cerezas. Usualmente se consumen con hielo o refrigeradas, aunque también forman parte de algunos cócteles.

Otros brandy y de uvas

Dentro de los más destacados tenemos el brandy de Jerez, que se elabora a través de la fermentación de vinos jóvenes y afrutados, y se envejecen en barricas de roble americano conocidas como sherry cask. Dentro de la categoría de brandy español encontramos el tipo solera, que envejece durante un año, el solera reserva, con una crianza de tres años, y el solera gran reserva, con una crianza de 10 años. 

El aguardiente es una bebida con un alto grado alcohólico que, por sus propiedades organolépticas, es transparente y tiene un sabor y aroma dulce, procedente de las melazas de caña de azúcar. Por su parte, el orujo es un tipo de bebida alcohólica destilada del hollejo de la uva. Tanto el aguardiente como el orujo son la base de múltiples cócteles debido a su versatilidad y adaptabilidad con otros sabores. 

Los vinos forman parte de la cultura local. La enología es un arte que ha producido una amplia variedad de vinos, sabores y aromas. En Makro contamos con una amplia gama de vinos seleccionados por nuestro comité de cata. Además, dentro de esta categoría encontramos algunos derivados del vino que presentamos a continuación.

Champagne y Cava

Tanto el champagne como el cava son vinos espumosos que se obtienen a través de la realización de una segunda fermentación alcohólica dentro de la propia botella, que se conoce como el método champenoise. Aunque se suelen beber solos, cada vez son más populares los cócteles que tienen como ingrediente principal alguno de estos dos vinos.

Tinto de verano

El tinto de verano es una bebida más estacional, pero su consumo se extiende cada vez más a lo largo del año. Es un combinado típico español realizado con vino tinto y limonada, o refresco de limón. Dentro de esta categoría podemos encontrar el vino tinto con alcohol y sin alcohol. Las bebidas sin alcohol están en auge ya que permiten al consumidor disfrutar de todo el sabor, pero son aptas para todo público.

Dentro de esta categoría de vinos también encontramos a los lambruscos, que se elaboran a partir de seis tipos distintos de uva tinta. Los más valorados son los tintos espumosos y los frizzantes. Su sabor dulce, aromas frutales y textura burbujeante han conquistado el paladar de un amplio grupo de consumidores. 

Las cervezas son una de las bebidas más consumidas en el mundo. Debido a su importancia y popularidad en la hostelería, en Makro contamos con una amplia gama de variedades de cervezas y cervezas artesanas. Con un surtido vivo de más de 500 referencias que se renuevan constantemente para cumplir con las exigencias de nuestros clientes. Consulta nuestro catálogo a través de la página web.