Equipamiento para cocinas de hostelería 

Tener el electrodoméstico adecuado es una necesidad cuando hablamos de una cocina profesional. Por eso, en nuestras tiendas Makro podrás encontrar una amplia variedad de equipamiento profesional para tu cocina, como amasadoras, cortadoras, laminadoras, máquinas de cortar, dividir y bolear pan, tostadores, exprimidores manuales y automáticos, dispensadores de agua, grifos para cerveza, balanzas o máquinas de envasado al vacío. 

• Para la higiene y la limpieza. Disponemos de la última tecnología en lavadoras y secadoras, lavavajillas y secadores de pelo y manos además de otros artículos destinados a la limpieza de textil y menaje. 
  
  
• Hornos, grills y parrillas. Un buen equipamiento de hornos y grills es fundamental para cualquier cocina profesional. Entre nuestros artículos destacan los hornos mixtos, que permite realizar todo tipo de preparaciones, incluso al vapor, además de simultanear varias cocciones sin olores.
  
  
• Sistemas de extracción. Revisa nuestra selección campanas extractoras de gran potencia que eliminarán los olores y humos de tu cocina.

Mantener la calidad y el sabor de los productos es vital para los alimentos de cualquier restaurante. Por eso, en Makro contamos con una amplia selección de equipamiento de refrigeración y conservación que se adapta al espacio de cualquier cocina como cámaras frigoríficas, congeladores, neveras y armarios en acero inoxidable perfectos para almacenar y conservar los alimentos a la temperatura necesaria. Disponemos también de expositores en forma de isla tipo buffet, armarios frigoríficos polivalentes en formatos de 1 a 3 puertas, expositores acristalados y conservadores de frío para la venta de helados. 

Para bares y cafeterías contamos con vinotecas con la última tecnología en conservación y máquinas de fabricación de hielo en cubitos.

Una cocina profesional debe contar con un mobiliario adaptado a cualquier necesidad. En Makro te ofrecemos un completo catálogo que abarca desde mesas de preparado, armarios con puertas correderas, estanterías, muebles neutros y calientes, carritos buffet y carritos porta-bandejas que facilitan el trabajo y el transporte de platos a sala. Contamos también con una variedad de fregaderos fabricados en acero, especialmente diseñados para espacios reducidos. 

Toda nuestra gama de muebles es modulable, perfecta para adaptar a cualquier espacio, y muy estética, lo que dará un toque profesional y moderno a tu cocina.

No hay nada peor en la cocina de un restaurante que un cuchillo que no corte. Por eso, en Makro tenemos una amplia gama de una de las mejores marcas del mercado, como Arco. Todos ellos fabricados con materiales como el acero inoxidable.El Molibdeno/Vanadio garantiza una gran poder de corte, duración de filo, dureza y resistencia a la corrosión. Los mangos son ergonómicos fabricados con materiales antideslizantes como el acero perforado, goma, silicona o madera dura. Para evitar la contaminación cruzada, incluyen un código de colores que junto al agarre y la resistencia a los cambios de temperatura (-40ºC +135ºC), a los agentes corrosivos y a losdetergentes, los convierten en una opción adecuada para tu negocio. 

También disponemos de cuchillos de gama alta bajo la Marca Global, fabricados en acero al carbono inoxidable (acero CROMOVA 18). Aptos tanto para los profesionales más exigentes, como para todos los aficionados de la cocina, confortables en la mano y fáciles de manejar y afilar, cumplen con las demandas y requisitos de los expertos en la cocina.

Encuentra dentro de nuestra gama de machetas, deshuesadores y chairas Makro Professional, la herramienta que buscas para completar el equipamiento de tu cocina. Con fabricación de mango inyectado, este se solidifica alrededor de la espiga consiguiendo un cuchillo sólido, robusto e inseparable. Combinado con una hoja de acero inoxidable de alta resistencia y gran afilado, dispondrás de utensilios de precisión para deshuesar.

De nada vale un buen juego de cuchillos sin una tabla de corte de calidad. Una tabla de corte debe satisfacer los siguiente requisitos. repeler la suciedad, limpiarse fácilmente y que cumpla con los estándares APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). Además de calidad, nuestras tablas de corte se sirven en diferentes colores según los estándares internacionales para evitar la contaminación cruzada.En Makro trabajamos con tablas de corte de polietileno de alta densidad que pueden ser utilizadas con cualquier tipo de alimento (de tipo ácidos, grasos y/o acuosos) garantizando la seguridad del proceso.

Almacenar productos alimentarios en las mejores condiciones de seguridad es una de las bases del trabajo en restauración. Para ello, Makro pone a disposición de sus clientes una gama de herméticos en medidas Gastronorm. Se caracterizan por su transparencia, son encajables para optimizar espacio y disponen de una tapa provista de un canal que permite extraer parcialmente el aire del interior del recipiente reduciendo la oxidación del alimento y prolongando su vida útil hasta un 25%. Habilitado con un clip para identificación alimentaria básico en la implementación de cualquier sistema APPCC, disponen además de una etiqueta identificación de alimentos integrada que permite registrar la trazabilidad de los alimentos.

Fabricadas en HDPE, las cubetas de uso alimentario de Makro Professional son una herramienta válida para evitar riesgos alimentarios. Con capacidades que van desde los 2 a los 10 litros, estas cubetas usan un sistema de colores que permite identificar alimentos y evitar contaminación cruzada. Además su diseño encajable permite ahorrar espacio y su material de fabricación garantiza el almacenamiento prolongado a temperatura ambiente o inferior, incluido el envasado en condiciones de llenado en caliente.

¿Sabías que para cada tipo de cocción se necesita un material distinto? En Makro disponemos de completas baterías de cocina en diversos materiales (acero, acero inoxidable, aluminio o antiadherentes) así como ollas a presión, cacerolas, pucheros, woks, grills... Toda una selección de básicos para tu cocina entre los que destacan:

• Ollas, cazos y cacerolas. Piezas de gran resistencia, robustas y anticorrosivas, con una gran conductividad del calor aptas para todo tipo de fuegos (incluido inducción). Son ideales para cocinas a la vista e incluso para presentación en mesa gracias a su cuidado diseño y presencia. 

En Makro trabajamos para darte la mejor solución de cocción para cada tipo de comida. Por eso te ofrecemos una completa gama de sartenes, ajustada a criterios de calidad, con la que podrás realizar tus mejores platos. 

Nuestra oferta de sartenes se adapta a todo tipo de cocinas. En nuestras tiendas Makro encontrará sartenes de alto rendimiento, indicadas para profesionales hosteleros. Si lo que buscas es calidad al mejor precio, disponemos de un surtido de sartenes con mango de acero inoxidable adecuadas para un uso intensivo en tu cocina. Podrás elegir tu batería de sartenes en función del uso que les quieras dar: 

• Sartenes para sofreír, cuajar o calentar. Contamos con una variedad de sartenes de aluminio antiadherentes perfectas para cocinar de forma lenta a temperaturas bajas. Con ellas podrás elaborar sofritos, cuajar tortillas o pochar patatas y verduras. 
  
  
• Para saltear. Si estás buscando la sartén perfecta para salteados de pastas, verduras o woks, te ofrecemos nuestra gama de sartenes para saltear: de aluminio o acero, con y sin antiadherente y de forma esférica para favorecer las mezclas de comida. 
  
  
• Para freír. Una tortilla de patata perfecta o unos rebozados crujientes por fuera y tiernos por dentro tienen mucho que ver con el tipo de sartén que utilices. Por eso, en Makro hemos conseguido para tu cocina la sartén perfecta para freír todo tipo de alimentos: lo suficientemente profunda para poder llenar de aceite y que transmite la temperatura de forma intensa pero controlada.  
  
  
• Para tostar y sellar. Un surtido de sartenes de hierro que transmiten la temperatura de forma intensa fabricadas con el objetivo de cocinar piezas de carne o pescado en su punto, selladas por fuera y con un interior jugoso. Disponibles en diferentes formatos (ovaladas o rectangulares y con dibujos de líneas tipo grill o cuadrículas en rombo para decorar las piezas. Ideales para cocinar solomillos, entrecots o piezas de pescado como tacos de atún o salmón.

Pero si lo que necesitas son baterías de sartenes para el día a día de tu cocina de bar o restaurante que sirvan para todo tipo de elaboraciones, elige entre nuestras sartenes de ‘Primer Precio’, que se ajustan a cualquier presupuesto y resultan perfectas para equipar tu cocina o sartenes de ‘Todo Uso’, una variedad de sartenes de diferentes tamaños con mango de baquelita para cocinar todo tipo de alimentos. Se presentan en diferentes formatos y tamaños y podrás encontrarlas tanto por unidad como por juegos completos.

Descubre nuestro surtido de barro para cocción tradicional con piezas aptas para llama y horno pero también para presentación en mesa. En tu tienda Makro puedes preguntar por nuestra oferta de ollas, fuentes y jarras de barro.

Tanto en una cocina de un restaurante como en un obrador, tener utensilios de calidad es sinónimo de buenos resultados. Por eso, en nuestro catálogo te ofrecemos ralladores, picadoras, peladoras, descorazonadoras, coladores, escurridores, tamices, etc., entre otros muchos artículos.

Acércate a nuestra tiendas Makro, en ellas encontrarás todo lo necesario para la elaboración de recetas culinarias. 

Si tu negocio le da importancia a la repostería tenemos todo lo que necesitas para crear los más exquisitos postres. Disponemos de una completa selección de moldes de diferentes formas y tamaños así como todos los utensilios necesarios para crear tus propuestas más dulces: rodillos, rascadores, espátulas, mangas pasteleras, rejillas, bandejas de silicona y toda una variada gama de cuencos, jarras, medidoras, etc. No tendrás excusa para elaborar el postre que hará las delicias de tus clientes. 

Descubre dentro de nuestra Marca Makro nuestra gama de moldes en silicona de alta calidad para hornear con seguridad y moldes de acero con antiadherente de fácil desmoldado para pasteles y tartas.

Moldes

Buscando la mejor solución para tu cocina y con el fin de que puedas disponer de los moldes necesarios para cocinar postres o desayunos en tu negocio, te ofrecemos una línea de moldes fabricados en chapa de acero con recubrimiento antiadherente de las marcas Makro y Zenkel. 

A la hora de elaborar un pastel, bizcocho o similar, es muy importante que el calor se distribuya correctamente, que los moldes sean sencillos de utilizar y limpiar y que cuenten con las calidades necesarias para resistir el uso intenso en la cocina. 

En nuestras tiendas Makro podrás encontrar: 

• Moldes Makro Professional: moldes de diferentes formatos en color negro fabricados en teflón, con recubrimiento antihaderente, cierre M, resisten temperaturas máximas de hasta 230ºC y con una garantía de hasta 3 años, que cubren las necesidades elementales de cualquier negocio de hostelería. 
  
• Moldes Zenkel: te ofrecemos la ‘línea Energy’ en diferentes formatos y colores (plomo y plata), fabricada en teflón y con recubrimiento antiadherente, con cierre XXL, borde antigoteo y que resisten temperaturas de hasta 230ºC. Además de esta línea, en nuestras tiendas Makro podrás encontrar una línea más económica para aquellos establecimientos que no utilizan moldes a diario. La ‘línea Silver’ cuenta con moldes de diferentes formatos fabricados en acero estañado, que permite que la transmisión de calor sea más rápida. Estos moldes están ideados para elaborar tartas y bizcochos y son aptos tanto para hornos eléctricos como de gas. 

Tanto los moldes de marca Makro como la línea Energy de Zekel están libres de PFOA, por lo que son seguros a la hora de cocinar.