Langosta para hostelería: tu proveedor de confianza

Como tu proveedor de langosta de confianza, trabajamos con proveedores certificados para garantizar la máxima frescura y calidad de nuestro surtido. Seleccionamos las mejores piezas para hacerlas llegar a tu negocio cumpliendo con los más estrictos criterios de seguridad alimentaria, con especial atención a la cadena de frío y garantizando la distribución en menos de 48 horas.

Todos nuestros pescados y mariscos reciben un tratamiento adecuado (limpieza, higienización y corte) por parte de los profesionales de nuestras tiendas Makro. Consulta con nuestro equipo tus necesidades y déjate asesorar por nuestros expertos.

En nuestros lineales encontrarás diferentes tipos de langosta, que te presentamos a continuación. 

También llamada ‘común’, es la langosta más conocida de todas. Tiene un color intenso y brillante y pueden llegar a pesar hasta 5 kg. Su carne es fina, compacta, delicada y de color blanco. Esta carne suave y sin grasa se obtiene mayormente del abdomen, cola y pinzas. La langosta roja se puede cocinar en agua o a la plancha y habitualmente se sirve entera o como parte de ensaladas, sopas y otras preparaciones. 

Conocida también como ‘langosta real’. Es fácilmente reconocible por su caparazón verde azulado, sus antenas largas y sus anténulas dobles y alargadas. Tienen una banda transversal blanca en cada segmento del abdomen. La langosta verde se sirve habitualmente con una variedad de salsas, aunque también puede formar parte de otras preparaciones o como un entrante. 

La langosta rosa se distingue porque su cabeza es visiblemente más grande que su cuerpo. Su coloración es más clara, rojiza o roja y tiene manchas en el caparazón. La carne de sus patas es la más preciada por su sabor y textura. En la cocina se sirve habitualmente entera, acompañada de salsas, una vinagreta o unas gotas de limón. También se puede hacer a la plancha, guisada, en ensaladas o arroces.