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Las vieiras, conocidas también como Conchas de Santiago, habitan en mares y océanos cálidos.



Sus conchas tienen un diámetro de 15 cm y esconden en su interior un músculo blanco de  tamaño considerable y un coral rojo. Su carne es blanca y tiene un sabor suave. Para elegir las vieiras frescas, hay que fijarse en el color de su carne, que debería ser de color crema, sin decoloración. Al comprar vieiras vivas, debes revisar si sus conchas están cerradas o se cierran al tocarlas - si es así, eso significa que las vieiras están frescas. De modo contrario, no son aptas para comer.




Tipos de Vieiras

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Vieira Pacífico

Estos moluscos se presentan muy bien en las conchas, se pueden hornear y servir con salsa (por ejemplo, bechamel) o se pueden consumir crudas. 

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Vierias sin conchas

También pueden freírse brevemente, cocer a fuego lento, asar a la parilla o hervir por un máximo de 4-5 minutos, a fin de mantener la firmeza y jugosidad de su carne, y su excepcional sabor.



Nuestra gama de productos

  • Garantía de precios asequibles

Todo nuestro pescado y marisco proviene de proveedores de confianza, locales y de todo el mundo. Nos ponemos en contacto con ellos directamente, sin intermediarios, ofreciendo no sólo productos excelentes sino también a un precio accesible.

  • Asesoramiento personalizado

En nuestros centros Makro contamos con una red de profesionales que estarán dispuestos a ayudarte en todo momento, desde aconsejarte sobre el mejor producto como ofrecerte consejo para la correcta elaboración de tus platos. Cualquier duda te la despejarán encantados. Si deseas adquirir un producto y en el momento de tu compra no está disponible, no dudes en consultarles. Ellos te dirán cuándo lo podrás tener así como el lugar de procedencia.

  • Sostenibilidad y Calidad

El marisco fresco es un alimento que requiere mucho celo en su conservación, hasta su consumo. El grado de frescura con que se ofrece para su venta es el principal elemento de los que configuran la calidad del marisco.
Para garantizar esta frescura, Makro cuenta con una plantilla de proveedores certificados que aseguran estabilidad en calidad, suministros y precios. Por supuesto, los criterios de seguridad alimentaria presiden toda la política de calidad de la empresa. No sólo atendiendo a la frescura, sino también al etiquetado y a la información al consumidor. Siempre bajo rigurosos controles externos de auditoría. En este terreno, un elemento de especial trascendencia, tratándose de mercancía ultraperecedera, es el mantenimiento de la cadena de frío, que, en Makro, se respeta rigurosamente.



Otros productos


Calamares
Los calamares son cefalópodos. Saben muy bien fritos, horneados, a la parilla o también se pueden marinar.

Langostas
La reina de la gastronomía del mar, no sólo por el sabor de su carne, sino porque además es rica en vitaminas y minerales, y tiene bajo contenido en grasas.

Mejillones
Gracias a su gran aporte nutricional, su bajo coste y a su espectacular sabor, los mejillones se han convertido en el molusco más consumido en gran parte del mundo.


  • La frescura de nuestro marisco

Todo el pescado y marisco de MAKRO proviene de pescadores y fabricantes de confianza, y su transporte en condiciones adecuadas de refrigeración está vigilado por un grupo de controladores de calidad. 

  • Curiosidades

Las conchas de vieiras se pueden reutilizar, incluso después del tratamiento con calor, debido a que son muy resistentes. Por lo tanto, en algunas culturas se utilizan como platos para servir comida y también como recipiente para gratinar. La carne de las vieiras no exige muchos condimentos; con un poco de ajo, zumo de limón, aceite de oliva, chalota y albahaca está riquísima. 

  • Te ofrecemos la más amplia selección con un servicio perfecto

Cada día te ofrecemos diferentes tipos de marisco, procedentes de las lonjas de toda España para cubrir todas tus necesidades. El producto es elegido por nuestros expertos y comprados directamente en la lonja, son distribuidos a nuestros centros en menos de 48 horas por lo que siempre tendrás el marisco más fresco del mercado.

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