control de temperatura
¿Por qué es importante controlar diariamente la temperatura de los equipos de frío?
Comprobar diariamente la temperatura de los equipos de frío es vital para respetar la cadena de frío. Para mantenerla, necesitas hacer un seguimiento de las temperaturas de las zonas refrigeradas (frío negativo y positivo) todos los días. Estas lecturas deben registrarse y guardarse durante un año.

Almacenamiento de alimentos en el congelador (-18°C)
La congelación es uno de los métodos más sencillos, rápidos, versátiles y convenientes para la conservación de alimentos. Los alimentos congelados adecuadamente, mantienen más de su color, sabor y textura originales y, generalmente, más nutrientes que los alimentos conservados por otros métodos.
Almacenamiento de alimentos en el frigorífico (entre 1 y 7°C)
Aquí te damos unos consejos para una correcta colocación de los alimentos: