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Perretxico

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TURRÓN DE FOIE CON YOGUR COLADO Y ROCAS DE ORO

0,86€ coste ración

Este pintxo destaca por su melosidad y el contraste de sabores dulces y ácidos. Josean Merino ha logrado crear en el paladar una sensación increible al unir turrón de almendra con foie.

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CORNETO DE SALMÓN CON SANDÍA Y PIÑONES

0,35€ coste unidad

Visualmente, este pintxo es espectacular. Las diferentes texturas se mezclan en la boca con una frescura increíble. Una forma original de presentar una orly que puedes rellenar a tu gusto.

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PATO Y HUERTA

0,51€ coste unidad

El magret de pato y la manzana mezclan a la perfección en este particular “burrito” de Perretxico. Este pintxo fue campeón de Álava 2012 y subcampeón en el Concurso de pintxos de Euskadi.

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BOCADILLO AL VAPOR DE OREJA ADOBADA CON CREMA DE MAÍZ

0,69€ coste unidad

El pan de brioche nos ofrece una delicadeza única para contrarrestar la fuerza de la oreja adobada. Una presentación diferente para un bocadillo cargado de matices.

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